Nonino Cru Monovitigno Fragolino

Название Fragolino на этой бутылке относится к винограду Fragola. Семья Нонино перегоняет свежие выжимки винограда из отобранной зоны во Фриули. На этикетке рядом стоят слова Cru и Monovitigno: первое придаёт значение происхождению сырья, второе указывает на один сорт. Внутри прозрачного графина — белая граппа крепостью 45 процентов; слова, напоминающие итальянское название земляники, не означают, что в напиток добавили ягоды.

⤢

Откуда родом эта бутылка

Семья Нонино занимается перегонкой во Фриули с 1897 года. В 1973 году Бенито и Джаннола Нонино выделили выжимки сорта пиколит и выпустили отдельную сортовую граппу. Так появилось направление Monovitigno, в котором происхождение выжимок стало различимо уже по названию бутылки. Семья продолжает работать в Перкото, а в её ассортименте соседствуют граппы из одного сорта и традиционные смеси выжимок.

Как сделан выпуск

На винокурне свежие выжимки отправляют в медные аппараты периодического действия. Их нагревают паром. При перегонке мастер отделяет головную и хвостовую фракции и сохраняет центральную часть дистиллята. Дому важен именно сортовой характер выжимок. В собственной дегустационной заметке Nonino называет чернику и мелкие ягоды: эти ноты описывают впечатление от аромата виноградного дистиллята.

⤢

Оформление графина здесь часть истории выпуска. Стекло выдувают вручную, на бутылку наносят дату и номер, а для надписи используют платиновую шелкографию. Производитель указывает ручной розлив и пробку с медным покрытием. К столу граппу предлагают при температуре около 12 градусов, в раскрытом тюльпанообразном бокале. Такой бокал даёт возможность сначала оценить ягодную ноту, а потом сравнить её с более прямым виноградным ароматом Tradizione.

Источники — Nonino, Fragolino Cru · Российская розничная карточка · Nonino, Tradizione · Nonino, история семьи