Шотландский виски · Шотландия, Северный Хайленд
Old Pulteney 12 Years Old
Old Pulteney 12 — флагманский виски северной хайлендской дистиллерии в Уике (Кейтнесс), на самом севере материковой Шотландии. 12 лет в бочках из-под бурбона, крепость 40%. Характерный солёный вкус формирует уникальная форма кубов с обрезанным «лебединым горлом».
- Страна
- Шотландия, Северный Хайленд
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 12 лет в бочках из-под бурбона (американский дуб)
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Inver House Distillers
Аромат
Свежий и морской: морской воздух, солёная цедра, ваниль, мёд, лёгкий ореховый оттенок и яблочный компот.
Вкус
Лёгкий и солоноватый: морская соль, ваниль, светлый мёд, цитрусовая цедра и яблочная свежесть. Послевкусие среднее, сухо-солоноватое, с возвращающейся ванильной сладостью.
Производство
Северный хайлендский виски прибрежного региона: 12 лет полностью в бочках из-под бурбона. Old Pulteney — одна из самых северных дистиллерий Шотландии; титул самой северной дистиллерии материковой Шотландии с 2013 года принадлежит Wolfburn в Турсо. Морской, минеральный вкус.
О бренде
Дистиллерия Pulteney стоит в портовом городе Уик — на крайнем севере материковой Шотландии, графство Кейтнесс. В XIX веке Уик был мировым центром лова сельди — отсюда бренд называет себя «морским солодовым виски» (Maritime Malt). Дистиллерия построена в районе Pulteneytown — рабочем квартале для рыбаков, который спроектировал инженер Томас Тельфорд по заказу British Fisheries Society; в честь сэра Уильяма Палтни, главы этого общества, дистиллерия и получила своё имя. Главная техническая особенность Pulteney — форма pot still. У куба для первой перегонки (браги) — массивное шарообразное расширение в основании и, по легенде, срезанная верхушка вместо привычного «лебединого горла»: оригинальный куб будто бы не помещался под низкую крышу цеха, и верх попросту срезали. Куб для второй перегонки, наоборот, сохраняет обычное лебединое горло, но с необычно изогнутым, как труба тромбона, соединительным рукавом к укороченному конденсатору. Такое горло возвращает в перегонку более тяжёлые ароматические соединения, что вместе с морским климатом Кейтнесса даёт фирменный солёно-маслянистый вкус. Old Pulteney 12 — базовая версия и точка входа в линейку бренда. Дистиллерия принадлежит Inver House Distillers — шотландской компании, которая с начала 2000-х входит в тайский концерн ThaiBev через холдинг International Beverage.
История
Дистиллерию Pulteney основал в 1826 году Джеймс Хендерсон в портовом городе Уик, на крайнем севере Шотландии. Город спроектировал инженер Томас Тельфорд по заказу British Fisheries Society в начале XIX века как образцовое поселение для рабочих сельдяной индустрии — отсюда название района Pulteneytown, в честь сэра Уильяма Палтни, главы общества. На пике сельдяного промысла в Уике одновременно работало до тысячи рыболовецких судов, и дистиллерия обеспечивала местный спрос на виски. С упадком сельдяной промышленности и после того как в 1922 году городской совет Уика проголосовал за «сухой закон», а спрос на местный виски упал, дистиллерия закрылась в 1930 году и заработала вновь только в 1951 году. В 1955 году её реконструировали и поставили новые кубы — их форма и стала фирменной. В 1995 году Pulteney перешла под контроль Inver House Distillers, а в 2001 году вместе с Inver House перешла к британской Pacific Spirits — компании из того же владельческого круга, что и ThaiBev; окончательно структура оформилась в 2006 году, когда Pacific Spirits вошла в International Beverage Holdings, международное подразделение ThaiBev. Сегодня Old Pulteney выпускает линейку виски с акцентом на морскую идентичность бренда.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Inver House Distillers
, чтобы оценить и сохранить.