Портвейны · Португалия, Долина Дору
Niepoort Ruby
Niepoort Ruby — культовый руби-портвейн от бутиковые дома с 1842 года; выразительный, минеральный, с нетипичным для категории характером.
- Страна
- Португалия, Долина Дору
- Крепость
- 19,5%
- Выдержка
- Около 3 лет в больших деревянных чанах (руби-стиль, лагаре-брожение)
- Сырьё
- Турига Насьональ, Тинта Рориз, Турига Франка (преимущественно Кима Коргу)
- Компания
- Niepoort
Аромат
Тёмные ягоды, минеральные ноты, свежая слива, лёгкие пряности
Вкус
Свежий, фруктово-минеральный, с отличной питкостью и бархатистой структурой
Производство
Лагар-брожение в традиционных каменных корытах в Cima Corgo, виноград с низкоурожайных старых виноградников. Крепление aguardente vínica на 6–8%, выдержка ~3 года в больших дубовых чанах. Бутиковый подход Niepoort: меньшие партии, более тщательный отбор фракций.
О бренде
Niepoort — один из наиболее уважаемых бутиковых производителей портвейна с 1842 года, отличающийся нетрадиционным, вдумчивым подходом к производству. Niepoort Ruby — свежий, молодой и фруктовый портвейн с выраженным характером. Виноград происходит с низкоурожайных старых виноградников в субзоне Кима Коргу долины Дору. Брожение традиционно проводится в лагаре — каменных корытах с ручным вытаптыванием, что обеспечивает мягкую экстракцию. После крепления вино выдерживается в больших деревянных чанах в лоджах Вила Нова де Гая. Отличается тёмно-красным цветом, свежей вибрирующей ароматикой тёмных фруктов с минеральным характером, и отличной питкостью. Не требует декантирования. Средний возраст вина при розливе — около 3 лет.
История
Торговый дом портвейна в Порту создал в 1842 году Эдуард Кебе; семья ван дер Нипорт вошла партнёром в 1847 году и стала единственным владельцем после смерти Кебе в 1858-м. На протяжении пяти поколений компания оставалась сравнительно небольшой, но получила международное признание благодаря нетрадиционному подходу и исключительному качеству. Дирк ван дер Нипорт, возглавляющий компанию с 1987 года, стал одним из пионеров движения за высококачественные тихие вина долины Дору и одновременно продолжил развивать портвейновое производство. Niepoort использует традиционные методы: ферментацию в лагаре, выдержку в больших дубовых чанах. Ruby — флагманский доступный портвейн дома, демонстрирующий его философию: чистый фрукт, терруар и питкость.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Niepoort
, чтобы оценить и сохранить.