Джины · Англия, Лондон
Portobello Road Director's Cut No. 5 Five Juniper
Юбилейный пятый релиз Director's Cut, построенный на пяти разных типах можжевельника — от валлийского до балканского. Вдохновлён рецептурой утраченного лондонского джина Hodges Gin 1853 года.
- Страна
- Англия, Лондон
- Крепость
- 47,3%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- База классического Portobello Road 171 и пять типов можжевельника: из Брекон-Биконс (Уэльс), Македонии, Тосканы, Сербии и Албании
- Компания
- Portobello Road Drinks Limited
Аромат
Концентрированный многослойный можжевельник — от смолистого балканского до цветочного тосканского и травянистого валлийского; на фоне — цитрус и кориандр; в целом ярко выраженный можжевеловый характер.
Вкус
Сухой, плотный, ярко можжевеловый вкус — каждый из пяти типов раскрывается по очереди: смолистый старт, цветочная середина, перечная кульминация; за можжевельником проступают классические ангелика и лимонная цедра; долгое сухое послевкусие с хвойно-перечным шлейфом.
Производство
База классического Portobello Road 171 с пятью разными сортами можжевельника (разные культивары Juniperus communis) — исследовательский проект дистиллерии по можжевельнику. Доля можжевельника в купаже увеличена относительно базового 171.
О бренде
Director's Cut No. 5 построен вокруг одного ботаникала, доведённого до предела: пяти разных типов можжевельника, у каждого свой характер аромата. Уэльс (горы Брекон-Биконс) даёт травянисто-сосновый старт, Македония — смолистую плотность, Тоскана — цветочную середину, Сербия — перечную остроту, Албания — фруктово-цитрусовые оттенки. Долю можжевельника относительно остальных ботаникалов тоже увеличили по сравнению с базовым Portobello Road 171 — редкий для современного London Dry акцент на можжевельник, когда общий тренд идёт к его смягчению. Рецепт вдохновлён описанием лондонского Hodges Gin 1853 года — известного, но утраченного джина XIX века. Крепость 47.3% выбрана не случайно: такой её делали во времена Hodges Gin, на рецепт которого опирается выпуск. Тираж ограничен.
История
К пятому релизу серии Director's Cut команда Portobello Road решила вернуться к корням и сделать самый можжевеловый джин в линейке — контр-ход против общерыночного тренда смягчения можжевельника. Идея пришла из архивных описаний Hodges Gin — джина, который делали в Лондоне с XVIII века; описание его рецепта сохранилось в источнике 1853 года. Дистиллеры собрали можжевельник из пяти географических зон — Уэльс, Македония, Тоскана, Сербия, Албания — и провели серию тестовых дистилляций, чтобы найти оптимальную пропорцию. Релиз укрепил репутацию Portobello Road как хранителя традиционного лондонского стиля.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Portobello Road Drinks Limited
, чтобы оценить и сохранить.