Вермуты · Австралия, Сидней
Regal Rogue Lively White
Regal Rogue Lively White — флагманский полусухой (semi-dry) вермут австралийского крафтового бренда Regal Rogue, который Марк Уорд основал в Сиднее на рубеже 2011–2012 годов. Винная база — невыдержанный органический Шардоне (Ориндж, Новый Южный Уэльс); ботаникалы местные: лимонный мирт, пустынные лаймы, местный тимьян. Один из немногих вермутов с явным австралийским характером.
- Страна
- Австралия, Сидней
- Крепость
- 16,5%
- Выдержка
- Без выдержки в дубе.
- Сырьё
- Невыдержанный органический Шардоне (Ориндж, Новый Южный Уэльс); лимонный мирт, пустынные лаймы, тимьян, бузина, лемонграсс, грейпфрут, ромашка
- Компания
- Intrepid Spirits
Аромат
Яркий, цитрусово-травяной: ведут лимонный мирт и пустынные лаймы. На втором плане — сухая полынь, местный тимьян, ромашка и характерная свежесть Шардоне с белой косточковой фруктовостью.
Вкус
Среднее тело (густота напитка во рту), выразительная кислотность Шардоне основы; сладость заметно сдержаннее, чем у классических сухих вермутов Турина или Шамбери, — её держит полынная горечь и сухое послевкусие. Во вкусе — лимонный мирт, цитрусовая цедра, лемонграсс, лёгкая травяная зелень. Послевкусие долгое, сухое, цитрусовое — узнаваемо австралийское, не похожее на европейскую классику.
Производство
Австралийский крафт-вермут. Винная база — невыдержанный органический Шардоне из региона Ориндж (Новый Южный Уэльс). Нативные ботаникалы (лимонный мирт, пустынные лаймы, местный тимьян) мацерируют на винной основе в стали — без выдержки в дубе.
О бренде
Regal Rogue Lively White — флагманский полусухой (semi-dry) вермут австралийского крафтового бренда Regal Rogue. Бренд запустил в Сиднее на рубеже 2011–2012 годов Марк Уорд — бывший бар-менеджер с опытом работы в винной и барной индустрии Австралии. Он хотел сделать современный коктейльный вермут с австралийским характером, который встанет на полку рядом с Noilly Prat, Dolin и Cocchi. Винная база — австралийский Шардоне (без выдержки в дубе): сухой, кислотный, минеральный. Ботаникалы подобраны с акцентом на местную идентичность: лимонный мирт, пустынные лаймы, местный тимьян — плюс бузина, лемонграсс, грейпфрут и ромашка. Сахара заметно меньше, чем в среднем европейском сухом вермуте — ближе к экстра-сухому стилю. Вкус — яркий, цитрусово-травяной, с выраженным лимонным миртом и сухим травяным послевкусием. За стойкой производитель предлагает Lively White как основу для Martini, австралийского спритца и хайбола (высокий бокал, крепкий алкоголь с большим количеством льда и содовой или тоника); по данным бренда, о вермуте писали Difford's Guide, Imbibe и The Spirits Business, и он попадал в коктейльные шоу-программы.
История
Марк Уорд запустил Regal Rogue в Сиднее на рубеже 2011–2012 годов — у него был опыт работы в барной и винной индустрии Австралии. К началу 2010-х вермут переживал мировой ренессанс: в Европе появлялись новые крафтовые марки (Mancino, Belsazar, Asterley Bros), а в южном полушарии подобной волны почти не было. Уорд решил сделать вермут с австралийской винной базой и местными ботаникалами, которые отражают флору континента. Стартовал бренд, по профилю основателя в Broadsheet, с одного белого вермута; уже в следующий год линейка выросла до красного, сухого и розового стилей. В набор ботаникалов вошли лимонный мирт, пустынные лаймы и местный тимьян, дополненные бузиной, лемонграссом, грейпфрутом и ромашкой — ингредиенты австралийской кухни дикоросов (bush food). По данным бренда, о Lively White писали Difford's Guide, Imbibe и The Spirits Business, называя его австралийским ориентиром категории крафтовых вермутов. Позже линейка выросла (добавился Wild Rosé), и Regal Rogue стал частью австралийской волны алкогольного экспорта — наряду с Four Pillars Gin и Starward Whisky.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Intrepid Spirits
, чтобы оценить и сохранить.