Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Испания, Бадалона
Anis del Mono
Испанский анис каталонской семьи Бош — делают в Бадалоне с 1870 года, на зелёном анисе из Аликанте. Бутылка с обезьяной на этикетке — отсылка к теории Дарвина (1859) — один из самых узнаваемых дизайнов в испанском алкоголе.
- Страна
- Испания, Бадалона
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Дистиллят смешивают с водой и сахаром (для Dulce) и выдерживают в стальных ёмкостях 4–6 недель.
- Сырьё
- Нейтральный спирт, зелёный анис из Аликанте (Pimpinella anisum) и звёздчатый анис, сахар, набор традиционных каталонских трав и специй (ботаникалов)
- Компания
- Grupo Osborne
Аромат
Пахнет зелёным анисом из Аликанте (один из лучших регионов Европы по качеству аниса) и звёздчатым анисом. Фон — лёгкая медовая сладость у версии Dulce, фенхель, кориандр, едва уловимая травянистость. Суше и чище, чем у итальянской sambuca, и менее сладкий.
Вкус
Тело среднее, структура чистая: у Dulce — выраженная сладость, у Seco — сухой вкус с минимальной сладостью. Крепость 40% — стандарт категории. На вкусе — зелёный анис, звёздчатый анис, лёгкий фенхель, кориандр. Послевкусие средней длины, чистое, анисовое. При разбавлении ледяной водой мутнеет — обычный эффект для анисовых напитков.
Производство
Каталонский анисовый ликёр: зелёный анис из Аликанте, нейтральный спирт, сахар. Делают в двух версиях — сладкая (Dulce) и сухая (Seco). Бутылка с обезьяной — фирменный дизайн, зарегистрированный в 1902 году. Спирт для ликёра — сельскохозяйственного происхождения. Рецептура, по которой делают анис, восходит к 1870 году — году основания завода в Бадалоне, а не к дизайну бутылки. Сладкая и сухая версии (Dulce и Seco) — варианты одного ликёра.
О бренде
Anís del Mono — испанский анисовый ликёр, который каталонская семья Бош (Висенте Бош) делает в городе Бадалона под Барселоной с 1870 года. Испанская анисовая категория (anís) — отдельная от французского pastis и итальянской sambuca средиземноморская школа: делают на качественном зелёном анисе из Аликанте (один из лучших регионов для выращивания Pimpinella anisum), без обязательной лакрицы (как в pastis) и почти без бузины (как в sambuca) — вкус фокусируется на чистом анисе. Выпускают две версии — Dulce (сладкая, 35%) и Seco (сухая, 40%). Бутылка узнаваема сама по себе: гранёное стекло в стиле испанской посуды XIX века, на этикетке — обезьяна с человеческим лицом. Дизайн братья Бош придумали в 1870 году под впечатлением от только что опубликованной (1859) теории эволюции Дарвина. Эту этикетку не раз цитировали художники — Пабло Пикассо в картине «Бутылка Anís del Mono» (1909), Хуан Грис, Сальвадор Дали. Дистиллерия в Бадалоне работает в том же здании с 1870 года и считается памятником культуры Каталонии. На вкусе — свежий зелёный анис, звёздчатый анис, лёгкий фенхель; у Dulce выражена сладость, у Seco — сухой вкус. Пьют как аперитив или дижестив — в чистом виде, со льдом или с водой. В Каталонии и на севере Испании Dulce исторически подают утром небольшой порцией — перед кофе или с горячим шоколадом, как завтрак-аперитив.
История
В 1870 году в каталонском городе Бадалона (под Барселоной) братья Висенте и Хосе Бош основали дистиллерию Anís del Mono. У Каталонии и восточного побережья Испании давняя традиция анисовых ликёров: качественный зелёный анис в стране растёт в провинции Аликанте, где климат подходит для Pimpinella anisum, — на этом сырье строились многие анисовые марки XIX века. Братья Бош сделали свой анис в двух версиях — Dulce (сладкая) и Seco (сухая) — и заказали этикетку, которая стала знаменитой: гранёная бутылка с обезьяной с человеческим лицом, держащей бутылку и свиток с надписью «Это лучший». Дизайн вдохновлён недавно опубликованной теорией эволюции Дарвина (1859) — один из первых в мире коммерческих образов на эту тему. К началу XX века Anís del Mono стал обязательной позицией в каталонских кафе и тавернах. В 1909 году Пабло Пикассо написал натюрморт «Бутылка Anís del Mono» — одну из ключевых ранних работ кубизма, — после него бутылку писали Хуан Грис, Сальвадор Дали и другие испанские художники. В 1975 году бренд вошёл в испанский холдинг Osborne (Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария), получив международную дистрибуцию. Сегодня Anís del Mono делают в той же дистиллерии в Бадалоне (с 1870 года) — один из главных культурных символов Каталонии и испанской анисовой традиции.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Grupo Osborne
, чтобы оценить и сохранить.