Вермуты · Италия
Bèrto Rosso (Vermouth di Torino)
Bèrto Rosso — премиальный сладкий вермут Torino от Antica Distilleria Quaglia (Пьемонт), (дистиллерия работает с 1890 года, семья Куалья владеет ею с 1906-го; марка Bèrto создана в 2010-е). Фирменное имя красного — «Ross da Travaj», крепость 17%.
Аромат
Пряный, с нотами ванили, тёмных специй, хины и красного вина
Вкус
Горько-сладкий, с нотами красного вина, ванили, пряностей и хинина; долгое глубокое послевкусие
Производство
Vermouth di Torino: винная база (купаж белого Кортезе и Барберы д'Асти; красный цвет — от карамели), мацерация 30+ пьемонтских трав и специй на нейтральном спирте, ассамбляж с базовым вином, подсластители (карамель). По регламенту Vermouth di Torino IG — полынь обязательна, винная база только итальянская.
О бренде
Bèrto Vermouth di Torino Rosso («Ross da Travaj») производится Antica Distilleria Quaglia в Кастельнуово-Дон-Боско, Пьемонт. Вермут Торино — исторически защищённый итальянский продукт, производимый с XVI века в регионе Пьемонт. Рецептура Bèrto основана на пьемонтских ботаникалах, включая полынь, тимьян, лаванду и более 30 других трав и специй. Вином-основой служит отборное купаж белого Кортезе и Барберы д'Асти (красный цвет — от карамели). Bèrto Rosso получил ряд международных наград и признание у барного сообщества. Производство сохраняет ремесленный характер — небольшие партии при строгом контроле качества. Distilleria Quaglia также производит одноимённые джин, бранди и граппу в рамках единой ремесленной философии.
История
Вермут Торино обязан своим появлением Антонио Бенедетто Карпано, открывшему первую коммерческую дистиллерию в Турине в 1786 году. В XIX веке Пьемонт стал мировым центром производства вермута. Distilleria Quaglia основана в 1890 году; с 1906 года ею владеет семья Куалья, развивающая ремесленную традицию пьемонтского вермута. Bèrto как бренд был создан в 2010-е годы как воссоздание исторических рецептур в современном исполнении. Продукт входит в категорию Vermouth di Torino.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Antica Distilleria Quaglia
, чтобы оценить и сохранить.