Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Франция
Bonal Gentiane-Quina
Bonal Gentiane-Quina — французский аперитив на основе горечавки и хинной коры, созданный в 1865 году в Гран-Шартрезе.
- Страна
- Франция
- Крепость
- 16%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- горечавка (gentiane), хинная кора (cinchona), горные травы Гран-Шартрез, мистель
- Компания
- Maison Dolin
Аромат
Землистый, пряный, с нотами горечавки, хинина, трав и лёгкими фруктовыми акцентами
Вкус
Горько-сладкий, насыщенный, с нотами горечавки, хины, сухофруктов; долгое горькое послевкусие
Производство
Французский apéritif кина-стиля (gentian-quina): мацерация горечавки и хинной коры и горных трав Гран-Шартрез и мистель (нефиниализированный виноградный сусло) — даёт сладость без добавочного сахара.
О бренде
Bonal Gentiane-Quina создан в 1865 году Ипполитом Боналем, известным как брат Рафаэль, в альпийском регионе Гран-Шартрёз. Основу напитка составляет мистель — смесь виноградного сока со спиртом, обогащённая настоями горечавки, коры хины и горных трав Шартрезского массива. С момента создания Bonal позиционируется как аперитив для возбуждения аппетита — его девиз ouvre l'appétit подчёркивает эту функцию. В начале XX века напиток стал официальным спонсором Тур де Франс. Сегодня Bonal производит Maison Dolin & Cie (Шамбери). Напиток относится к категории quinquina — французских аперитивных вин на основе хинной коры — и является одним из ключевых представителей этого стиля. Переоткрыт барным сообществом в 2010-х годах.
История
В 1865 году Ипполит Бональ, известный как брат Рафаэль, разработал рецепт аперитива на основе горных трав Шартрезского массива и горечавки. Напиток предназначался для стимуляции аппетита и пищеварения. В конце XIX века Bonal приобрёл коммерческую популярность как аперитив для спортсменов. В начале XX века бренд стал спонсором Тур де Франс, укрепив репутацию напитка для выносливости. Производство перешло к Maison Dolin & Cie (Шамбери). После периода забвения Bonal был переоткрыт в 2010-х годах международным барным сообществом как редкий и ценный ингредиент.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Maison Dolin
, чтобы оценить и сохранить.