Chum Churum Soonhari Peach

В линейке Soonhari персик отвечает за мягкий косточковый аромат. Российский розлив поставляется в зелёной бутылке объёмом 360 мл, внутри — прозрачный напиток крепостью 12% об. В аромате быстро узнаётся зрелый персик, а во вкусе сладость подчёркнута недолгим охлаждением перед подачей. Для сравнения за столом удобно положить рядом два кусочка свежего фрукта — персика и абрикоса — и попросить гостей соотнести их с Soonhari Peach и Saero Apricot.

⤢

История дома

Корейское соджу принято разливать небольшими порциями за общим столом. Компактная бутылка рассчитана на компанию и несколько перемен еды. Современным корейским производителям знакомы две разные традиции — крепкие дистилляты с выраженным ароматом исходного зерна и более лёгкие напитки, в которых спиртовую основу доводят водой до умеренной крепости. Линейка Lotte Chilsung относится к массовой культуре соджу и особенно хорошо показывает, как менялись привычки её покупателей.

Весной 2015 года Lotte представила фруктовую линию Soonhari. Тогда одним из заметных вкусов стал юдзу, а впоследствии к нему добавились другие фрукты. Успех формата был связан и со способом подачи. Охлаждённую бутылку можно открыть прямо за столом с острой едой, не подготавливая лёд и шейкер. В 2022 году компания выпустила ещё одну марку, Saero, с другим визуальным образом и собственным ассортиментом. Названия важны и при заказе — у абрикосового и персикового напитков разные этикетки и разное место в коллекции производителя.

⤢

В бокале

Для первой подачи достаточно маленькой охлаждённой рюмки. После глотка персиковый аромат уходит медленнее, чем ощущение сладости; это особенно заметно с ттокпокки в остром соусе. В более длинном напитке подойдёт газированная вода. Она сохранит прозрачность и даст отрегулировать интенсивность аромата без новой порции сахара.

Источники — Soonhari USA / Lotte, паспорт коллекции · Винотеки.ру, Chum Churum Soonhari Peach · Dan Murphy’s, Chum Churum Peach 360 мл · Baeksan, Chum Churum Soonhari Peach