Ликёры / Биттеры / Аперитивы · США, Рочестер
Fee Brothers Peach Bitters
Fee Brothers Peach Bitters — персиковые биттеры дома Fee Brothers (Рочестер, NY, с 1863 года). Мягкий фруктовый вкус для Беллини-стайл и «южных» коктейлей; дополняют ассортимент бренда, где у нас пока лишь одна позиция.
- Страна
- США, Рочестер
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- персик, ботаникалы, водно-глицериновая основа с малой долей спирта (фирменная технология Fee Brothers)
- Компания
- Fee Brothers
Аромат
Спелый персик, персиковая косточка, лёгкая цветочность; мягкий фруктовый вкус без резкой горечи
Вкус
Фруктово-персиковый, с мягкой собранной горчинкой на глицериновой основе; дозируется дэшами, освежает фруктовые и игристые коктейли
Производство
Персиковые биттеры Fee Brothers на фирменной водно-глицериновой основе с малой долей спирта (vs классическая высокоалкогольная мацерация). Concentrated bitters — дозируются дэшами.
О бренде
Fee Brothers Peach Bitters — персиковые биттеры одного из старейших действующих американских домов Fee Brothers (Рочестер, штат Нью-Йорк). Как и вся классическая линейка Fee Brothers, продукт построен на фирменной водно-глицериновой основе с малой долей спирта: это даёт мягкий, «кондитерский» характер и собранную, а не резкую горечь. Вкус — спелый персик, персиковая косточка и лёгкая цветочность. Это concentrated bitters, которые дозируются дэшами (обычно 2–4 дэша). Персиковые биттеры ходовы у барменов в Беллини-стайл напитках, «южных» и фруктовых коктейлях, виски-сауэрах и игристых лонгах, где нужен фруктово-персиковый акцент.
История
Fee Brothers основана в Рочестере (штат Нью-Йорк) в 1863 году братьями Owen, John, James и Joseph Fee как импортёр вина и крепких напитков. В 1920-е, в сухой закон, компания расширилась на производство собственных биттеров, сиропов, cordials и ликёров; флагманом стали ароматические биттеры. В период сухого закона (1920–1933) Fee Brothers стала одной из немногих алкогольных компаний США, не закрывшихся: переключилась на ароматизированные сиропы и безалкогольные миксеры, а ещё помогала клиентам законно делать вино дома — закон разрешал каждой семье до 200 галлонов в год, — это обеспечило компании непрерывное производство и сохранение довоенных рецептур. После отмены сухого закона компания вернулась к биттерам, и в середине XX века закрепилась на нишевом рынке американских профессиональных баров. Коктейльный ренессанс 2000-х вернул компанию на международный рынок. Сегодня Fee Brothers производит более 20 видов биттеров и десятки сиропов; компания остаётся в семейном владении в пятом поколении и продолжает работать в Рочестере на оригинальной фабрике 1863 года.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Fee Brothers
, чтобы оценить и сохранить.