Ром / Кашаса · Никарагуа
Flor de Caña Centenario 18 Years
Flor de Caña Centenario 18 — топовая выдержанная версия никарагуанской марки: «медленное» старение 18 лет, крепость 40%, без добавленного сахара. Глубокий, сложный, сухой вкус — тёмный шоколад, кофе, сухофрукты, кожа, старый дуб. Коллекционный ром для медленной дегустации в чистом виде.
- Страна
- Никарагуа
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Обугленные бочки из-под бурбона. Бренд заявляет 18 лет; иск 2020 года утверждал, что это средний возраст купажа.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника (вулканические почвы у Сан-Кристобаля)
- Компания
- Compañía Licorera de Nicaragua
Аромат
Богатый и сложный, сухой: тёмный шоколад, кофе, сушёные фрукты (чернослив, инжир, изюм), кожа, табак, старый дуб и тёплая пряность. Максимальная для линейки глубина.
Вкус
Полное, зрелое тело; тёмный шоколад, кофе, сухофрукты, кожа и старый дуб в сухом стиле. Минимальная сладость, спирт полностью интегрирован. Послевкусие очень длинное, древесно-пряное, с шоколадно-кожаными тонами.
Производство
Сырьё — меласса тростника с вулканических почв. «Медленное» естественное старение в обугленных бочках из-под бурбона; заявленные бренду 18 лет — средний возраст купажа по версии иска 2020 года. Без добавленного сахара. Производство на 100% возобновляемой энергии.
О бренде
Flor de Caña Centenario 18 Years — вершина классической возрастной линейки никарагуанской марки и её самая выдержанная массовая версия. Естественное «медленное» старение в обугленных бочках из-под бурбона у вулкана Сан-Кристобаль даёт максимальную для линейки глубину при фирменном сухом стиле без добавленного сахара. Бренд заявляет 18 лет выдержки; в декабре 2020 года к производителю и импортёру был подан коллективный иск (Alonzo v. William Grant & Sons, Южный округ Нью-Йорка), в котором истцы утверждают, что 18 — это средний возраст купажа, а не возраст самого молодого рома в нём. Вкус богатый и серьёзный: тёмный шоколад, кофе, сушёные фрукты (чернослив, инжир, изюм), кожа, табак, старый дуб и тёплая пряность; сладость минимальна, послевкусие очень длинное. Это коллекционный ром для медленной чистой подачи и дегустационных форматов; в коктейли уходит редко и только в самых простых, статусных рецептах. 18-летний — верхняя граница сухого никарагуанского стиля перед редкими 25-летними релизами.
История
История начинается в 1890 году: итальянский предприниматель Альфредо Франсиско Пельяс Канесса, эмигрировавший в Никарагуа из Генуи, основал производство рома у подножия действующего вулкана Сан-Кристобаль в составе Nicaragua Sugar Estates Limited. Сам бренд Flor de Caña в нынешнем виде появился в 1937 году. Предприятие пережило политические и экономические потрясения Никарагуа XX века и осталось семейным: сегодня им управляет пятое поколение семьи Пельяс через Compañía Licorera de Nicaragua. Ставка бренда — естественное «медленное» старение на вулканических почвах и сухой стиль без добавленного сахара: это отличает его от многих карибских ромов. В последние десятилетия Flor de Caña развивает экологическую повестку: производство переведено на 100% возобновляемую энергию, ром сертифицирован FairTrade и как углеродно нейтральный продукт.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Compañía Licorera de Nicaragua
, чтобы оценить и сохранить.