Американский виски · США, Кентукки
Four Roses Single Barrel
Four Roses Single Barrel — единственный рецепт OBSV (мэшбил B + дрожжи V) из одного отобранного бочонка, крепость 50% (100 proof). Высокая доля ржи в зерновом составе даёт полнотелый, пряный бурбон с уверенной структурой. Одна из самых крепких и характерных позиций в постоянной линейке Four Roses — хороша в крепких Манхэттене и Олд Фэшне.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 50%
- Выдержка
- Один бочонок; новые обугленные бочки американского белого дуба, обычно 7–9 лет.
- Сырьё
- Единственный рецепт OBSV: мэшбил B (60% кукурузы, 35% ржи, 5% соложёного ячменя — высокая доля ржи) со штаммом дрожжей V («деликатная фруктовость»)
- Компания
- E. & J. Gallo Winery
Аромат
Насыщенный и пряный: спелая слива, вишня, какао, карамель, ржаные специи и дубовая ваниль.
Вкус
Полнотелый и пряный за счёт высокой доли ржи в мэшбиле B: спелые тёмные фрукты, какао, карамель, ржаная пряность и крепкая дубовая структура. Послевкусие мягкое по текстуре, но очень долгое. 50% уверенно держат форму в крепких коктейлях.
Производство
Единственный рецепт OBSV: мэшбил B (60% кукурузы, 35% ржи, 5% соложёного ячменя — высокая доля ржи) со штаммом дрожжей V («деликатная фруктовость»). Розлив 50% (100 proof) из отобранного бочонка — крепче базового Four Roses Bourbon (80 proof) и Small Batch (90 proof). Крепость и ржаная пряность делают его устойчивой базой для крепких коктейлей, которые размешивают, а не взбивают.
О бренде
Four Roses Single Barrel — вершина постоянной линейки бренда и противоположность купажным версиям: вместо смешивания нескольких рецептов здесь используется только один — OBSV, из одного отобранного бочонка. В системе Four Roses (10 сочетаний зернового состава и дрожжей) это мэшбил B — состав зерна 60% кукурузы, 35% ржи, 5% соложёного ячменя, с высокой долей ржи, — плюс штамм дрожжей V, который даёт «деликатную фруктовость». Крепость разлива — 50% (100 proof), одна из самых высоких в постоянной линейке Four Roses; вместе с рожью она даёт полнотелый, пряный вкус: спелые тёмные фрукты, какао, карамель и уверенная ржаная пряность на плотной дубовой основе. Послевкусие мягкое по текстуре, но очень долгое. Бренд основан Полом Джонсом-младшим в 1888 году, дистиллерия — в Лоренсбурге (Кентукки), владелец — американская E. & J. Gallo Winery (купила марку у японской Kirin в апреле 2026 года). Благодаря крепости и ржаному характеру Single Barrel часто берут как базу крепких коктейлей, которые размешивают, а не взбивают в шейкере, — он держит форму против льда и вермута.
История
Бренд Four Roses основан Полом Джонсом-младшим в 1888 году. У названия несколько легенд: по одной из них, Пол Джонс добивался руки женщины своей мечты, и она дала согласие, явившись на бал с корсажем из четырёх алых роз на платье. С конца 1950-х настоящий стрейт-бурбон под маркой продавался только за рубежом (Европа, Япония), в США жил дешёвый купаж; в 2002 году Kirin вернула стрейт в Америку, а в сентябре 2004-го вышел Single Barrel. Дистиллерия стоит в узнаваемом здании в испанском стиле в Лоренсбурге, склады — в Кокс-Крик; бренд принадлежит американской E. & J. Gallo Winery, которая купила его у японской Kirin в апреле 2026 года. Ключевая особенность Four Roses — система из 10 рецептур (2 мэшбила × 5 штаммов дрожжей); Single Barrel раскрывает один из них — OBSV — в чистом виде, из отдельного бочонка.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от E. & J. Gallo Winery
, чтобы оценить и сохранить.