Ликёры / Биттеры / Аперитивы · США, Висконсин
RumChata
Американский кремовый ликёр на основе карибского рома и традиционной мексикано-испанской орчаты (молочно-рисового напитка с корицей и ванилью). Создан в 2009 году в Висконсине, стал хитом американских баров 2010-х. Стандартная база для сливочно-пряных шотов и десертных коктейлей.
- Страна
- США, Висконсин
- Крепость
- 13,75%
- Выдержка
- Без выдержки в дубе; купаж отдыхает в стали 4–6 недель.
- Сырьё
- Карибский ром (5-кратной дистилляции), молочные сливки из Висконсина, мадагаскарская ваниль, цейлонская корица, мускатный орех, тростниковый сахар
- Компания
- E. & J. Gallo Winery
Аромат
Сливочно-пряный аромат на молочной основе и специях, характерных для орчаты: молочные сливки, мадагаскарская ваниль, цейлонская корица, лёгкий мускатный орех. На втором плане — лёгкая ромовая патока, тонкая молочная сладость и едва уловимая карамель. Аромат «латиноамерикано-кондитерский» — узнаваемая орчата в стакане с добавленным ромом.
Вкус
Тело среднее, текстура бархатистая, сливочная; сладость сбалансирована пряной корицей и ванилью. На вкусе — сливки, корица, ваниль, мускатный орех, лёгкий ром и едва уловимая сладость орчаты. Послевкусие среднее, сливочно-пряное, с характерным вкусом орчаты и тонким ромовым следом. Крепость всего 13.75% — продукт получается мягким и подходит для разных подач.
Производство
Карибский ром 5-кратной дистилляции, молочные сливки, ваниль, корица, сахар. Категория — кремовый ликёр. Имя складывается из rum и horchata: орчата — мексиканский молочно-рисовый напиток, но самого риса производитель в составе не называет.
О бренде
RumChata — американский кремовый ликёр, который в 2009 году в Висконсине придумал Том Маас, ветеран американской алкогольной индустрии (более 15 лет в Jim Beam). Идея — на стыке двух культур: карибского рома и традиционной мексикано-испанской орчаты. Орчата — старинный молочно-рисовый напиток с корицей и ванилью, с испано-арабскими корнями; сегодня это уличный безалкогольный напиток в Мексике, Сальвадоре и Никарагуа. Маас увидел коммерческий потенциал в скрещивании этой популярной латиноамериканской категории с кремовыми ликёрами (в которых до этого доминировали ирландские Bailey's и Carolans), и сделал RumChata первым американским кремовым ликёром на основе орчаты. В составе — карибский ром 5-кратной дистилляции (исторически барбадосский или похожий карибский), молочные сливки из Висконсина (одного из главных молочных регионов США), пряный набор в духе орчаты — корица и ваниль — и тростниковый сахар. Крепость — 13.75%, заметно ниже большинства ликёров категории, что делает RumChata доступным для широкой аудитории. Продукт запустили в 2009 году в Иллинойсе, и он быстро набрал популярность в барах и ночных клубах Среднего Запада США как сливочно-пряный шот. К 2014 году RumChata стал одним из самых быстрорастущих американских ликёров и национальным бестселлером — продажи достигли миллионов кейсов в год. Бренд особенно популярен в шот-культуре («RumChata Pumpkin Pie», «RumChata Cinnamon Toast Crunch») и в десертных коктейлях с корично-сливочным вкусом. К 2017 году у бренда появилась международная дистрибуция — Канада, Великобритания, Австралия, Япония. RumChata — характерный пример американского крафтового ликёра 2010-х и один из главных брендов в категории ароматизированных кремовых ликёров.
История
RumChata запустила в 2009 году компания Agave Loco Brands в Иллинойсе под руководством Тома Мааса — американского ветерана алкогольной индустрии. У Мааса был большой опыт в категории ароматизированных спиртных напитков — более 15 лет он проработал в компании Jim Beam. Идея RumChata родилась из наблюдения Мааса за латиноамериканской иммигрантской культурой Среднего Запада США — особенно мексиканской и сальвадорской, — где орчата является одним из главных безалкогольных напитков повседневной жизни. Маас увидел, что этой категории вообще нет на американском алкогольном рынке, и придумал скрестить орчату с карибским ромом и молочными сливками — нишевый продукт, который обращается сразу и к латиноамериканской аудитории, и к категории ароматизированных кремовых ликёров. Продукт запустили в 2009 году, и он быстро получил признание барменов Среднего Запада — Чикаго, Мичигана, Миннеаполиса — как необычный сливочно-пряный шот. К 2014 году RumChata вышел на национальный уровень и стал одним из самых быстрорастущих американских ликёров: продажи достигли нескольких миллионов кейсов в год, бренд занял доминирующее место среди новинок в категории кремовых ликёров. Маркетинг делал ставку на шот-культуру американских баров и соцсети: рецепты «Pumpkin Pie shot» (RumChata + ванильная водка), «Cinnamon Toast Crunch shot», «Apple Pie shot» стали вирусными в Instagram и TikTok 2010-х. К 2017 году у RumChata появилась международная дистрибуция (Канада, Великобритания, Австралия, Япония). Сегодня RumChata остаётся одним из главных американских ароматизированных кремовых ликёров и примером того, как удачно встроить историю одной культуры (орчату) в алкогольный продукт другой.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от E. & J. Gallo Winery
, чтобы оценить и сохранить.