Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
Glenfarclas 105 Cask Strength
Glenfarclas 105 — флагманская версия бочковой крепости (её разливают прямо из бочки, без разбавления водой) семейной дистиллерии Glenfarclas, крепость 60%. Выпущена в 1968 году — одна из первых версий такого рода, выведенных на массовый рынок односолодового виски. Число «105» в названии — не возраст, а обозначение крепости по старой британской шкале: 105 градусов этой шкалы соответствуют 60% алкоголя.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 60%
- Выдержка
- Минимум 3 года в дубовых бочках (требование закона о шотландском виски), бочки из-под испанского хереса олоросо.
- Сырьё
- Соложёный ячмень и родниковая вода с горы Бен-Ринес (Ben Rinnes)
- Компания
- J & G Grant
Аромат
Мощный, плотный, густой хересный аромат с хорошо вписанным спиртом: чернослив, изюм, тёмный шоколад, апельсиновая цедра, имбирный пряник, грецкий орех, корица и тёплый европейский дуб.
Вкус
Огромный и плотный, с фирменной маслянистой текстурой: чернослив в бренди, тёмный шоколад, кофе, орех, имбирный пряник и пряный дуб. Послевкусие очень долгое, тёплое, с пряной терпкостью; вода смягчает спиртовую мощь и раскрывает десертные тона глубже.
Производство
Без указания возраста на этикетке. Бочковая крепость 60% (105 градусов по старой британской шкале крепости). 100% бочки из-под хереса олоросо. Самый известный виски бочковой крепости в категории Спейсайд.
О бренде
Glenfarclas 105 занимает историческое место в категории шотландского виски бочковой крепости: его выпустили в 1968 году под руководством Джорджа Гранта, и он стал одним из самых ранних образцов односолодового виски такой крепости, вышедших на широкий рынок (большинство современных версий без возрастной надписи на этой крепости появилось намного позже, в 1990–2010-х). Цифра «105» в названии отсылает не к возрасту, а к старой британской шкале крепости, использовавшейся в Шотландии до 1980 года: 100 градусов этой шкалы соответствовали примерно 57,1% алкоголя, 105 градусов — около 60%. Сегодня версия разливается ровно при 60%. Дистиллят выдерживают в бочках из-под испанского хереса олоросо — батах и хогсхедах из европейского дуба, как и всю линейку Glenfarclas. Кубы с прямым огневым нагревом и плотный, маслянистый дистиллят дистиллерии особенно хорошо раскрываются на такой крепости: спиртовая мощь не ощущается резкой, а вплетается в текстуру. Вкус — мощный, густой, хересный, с фирменным ореховым каркасом Glenfarclas. Glenfarclas 105 вместе с Aberlour A'bunadh — одна из немногих версий, которые в индустрии называют эталоном жанра густых хересных виски бочковой крепости, по цене более доступной, чем у большинства аналогов. По данным официального сайта бренда, Glenfarclas 105 — версия бочковой крепости 60%, выдержанная в бочках олоросо, продолжающая линию, начатую в 1968 году.
История
Идею разливать односолодовый виски бочковой крепости в современном коммерческом виде во многом задал именно Glenfarclas 105: в 1968 году Джордж Грант (четвёртое поколение семьи) решил бутилировать одну из версий бренда без разбавления — в полную крепость прямо из бочки — и вывести её на рынок отдельным продуктом. По тем временам это была необычная практика: большинство массовых односолодовых виски разливали при 40–43% для удобства широкой аудитории. Цифра «105» в названии отсылает к старой британской шкале крепости, действовавшей в Шотландии до 1980 года, когда страна перешла на систему процентов: 100 градусов этой шкалы соответствовали примерно 57,1% алкоголя, 105 градусов — около 60%. Glenfarclas 105 задумывался как «полная крепость семьи Грант» и выходил в той же логике, что и сегодняшняя версия: выдержка в олоросо, плотный густой хересный вкус, без компромиссов. После запуска позиция быстро завоевала популярность среди ценителей категории. На фоне последующего бума односолодовых виски бочковой крепости в 2000–2010-х (включая Aberlour A'bunadh) Glenfarclas 105 сохранил статус исторического оригинала жанра. Сегодня это один из немногих виски такой крепости, доступных на постоянной основе, без системы партий и спекулятивных наценок.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от J & G Grant
, чтобы оценить и сохранить.