Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
Glenfarclas 15 Years Old
Glenfarclas 15 Years Old — старшая регулярная версия в линейке семейной спейсайдской дистиллерии Glenfarclas. Пятнадцать лет в бочках из-под испанского хереса олоросо, 46%, без разбавления и без чилл-фильтрации. Многие бармены и обозреватели называют его «лучшим повседневным шерри-кэском» в своём ценовом сегменте.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- 15 лет в бочках из-под испанского хереса олоросо (батты и хогсхеды из европейского дуба); без чилл-фильтрации.
- Сырьё
- Соложёный ячмень и родниковая вода с горы Бен-Риннес
- Компания
- J & G Grant
Аромат
Концентрированный аромат олоросо: чернослив, изюм, апельсиновая цедра, тёмный мёд, орех, какао, корица, мускат, зрелый европейский дуб. Глубже и плотнее, чем у 12-летнего.
Вкус
Плотный, маслянистый, насыщенный вкус: чернослив, изюм, тёмный шоколад, грецкий орех, корица, кофейная горчинка, пряный дуб. Без чилл-фильтрации — полная текстура. Послевкусие очень долгое, согревающее, с тёплой танинностью.
Производство
Та же программа — 100% бочки из-под хереса олоросо, 15 лет.
О бренде
Glenfarclas 15 — версия, которую сами сотрудники дистиллерии и многие шотландские бармены и обозреватели называют «истинным флагманом» линейки: в ней достаточный возраст для глубокого контакта с бочками из-под хереса олоросо, повышенная крепость 46% (без разбавления до стандартных 40%) и отсутствие чилл-фильтрации — вместе это сохраняет полную ароматическую и текстурную палитру. Все 15 лет дистиллят вызревает в бочках из-под хереса олоросо — преимущественно батты (около 500 л) и хогсхеды (около 250 л) из европейского дуба, которые дистиллерия закупает у бодег Хересской провинции. Pot still с прямым огневым нагревом и ставка исключительно на бочки из-под олоросо формируют узнаваемый вкус Glenfarclas: более ореховый и дубово-пряный, чем у Macallan, более сбалансированный и менее «джемовый», чем у GlenDronach. Glenfarclas остаётся в полной собственности семьи Грант с 1865 года; решения о выпуске и закупке бочек принимает пятое поколение семьи — с ним в дело уже входит шестое — для индустрии это редкость, она обеспечивает стабильность качества. Glenfarclas 15 особенно ценят в Германии и Великобритании, где серьёзно относятся к хересному стилю виски. По данным официального сайта: это пятнадцатилетняя версия в бочках из-под олоросо, разлитая при 46% без чилл-фильтрации — чтобы сохранить полную глубину аромата и текстуры.
История
Решение разливать Glenfarclas 15 при 46% без чилл-фильтрации — сознательная позиция семьи Грант. Большая часть дорогих версий в индустрии традиционно разливается при 40–43% и проходит чилл-фильтрацию — она убирает сложные эфиры, из-за которых виски мутнеет при охлаждении; у Glenfarclas логика другая — сохранить полный спектр вкуса и текстуру, даже ценой меньшей внешней «прозрачности» жидкости. В 1990–2010-х годах 15-летнюю версию стали регулярно отмечать в шотландских профессиональных рейтингах (Whisky Bible, Whisky Advocate, Malt Maniacs) как одно из лучших соотношений цена/качество в хересной категории. Многие бармены индустрии называют Glenfarclas 15 своим «дежурным» виски — тем, который держат на полке для себя, а не для гостей. Бренд сохраняет сильные позиции в Германии, Великобритании, Японии, Франции и в аэропортовых магазинах беспошлинной торговли.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от J & G Grant
, чтобы оценить и сохранить.