Джины · Франция, Коньяк
G'Vine Floraison
Уникальный джин на виноградном спирте Уни Блан с цветком виноградной лозы — его собирают вручную за считанные дни в июне, в момент короткого цветения.
- Страна
- Франция, Коньяк
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Виноградный нейтральный спирт из Уни Блан (не зерновой), 10 ботаникалов: можжевельник, цветок виноградной лозы, цедра лимона и зелёного лимона
- Компания
- Maison Villevert
Аромат
Цветочный, виноградно-фруктовый, с яркой нотой цветка лозы и белого винограда; можжевельник присутствует деликатно, на втором плане; в подложке — мягкая пряность кардамона и имбиря
Вкус
Округлый, маслянистый, фруктово-цветочный с лёгкой сладостью винограда; пряный средний регистр, долгий цветочно-цитрусовый финиш — заметно мягче классических зерновых джинов
Производство
Французский (Cognac region): Уникальная база — виноградный (Ugni Blanc) дистиллят + grape flower (Vitis vinifera blossom) — нестандартный botanical. Также в рецептуру входят корень дягиля, кориандр, кардамон, имбирь, мускатный орех и кубеба.
О бренде
G'Vine Floraison — единственный джин в мире, использующий цветок виноградной лозы (vine flower) как ключевой ботаникал. Цветение лозы Уни Блан длится около пяти дней в июне, после чего цветок опадает и завязывается ягода. В этом коротком окне Maison Villevert вручную собирает цветы, мацерирует их в виноградном спирте и затем дистиллирует отдельно в малом pot still Florentine — «душе» рецепта. Базовый спирт получают не из зерна, как у классического джина, а из виноградной лозы Уни Блан — основного сорта для производства коньяка. Девять других ботаникалов (можжевельник, кориандр, кардамон, корень дягиля, имбирь, мускатный орех, кубеба, цедра зелёного и жёлтого лимона) дистиллируются по отдельности и затем купажируются с цветочным дистиллятом. Получается Contemporary Style джин с ярко выраженным цветочно-фруктовым вкусом — далёкий от классического London Dry. Создатель — Жан-Себастьен Робикэ, основатель Maison Villevert, потомок винодельческого рода, известного с 1487 года.
История
В 2001 году Жан-Себастьен Робикэ, потомок винодельческого рода, известного с 1487 года, основал Maison Villevert — независимый дом по производству премиальных спиртов в Шаранте, сердце коньячного региона. В 2006 году он представил G'Vine Floraison — революционный для своего времени джин, нарушающий сразу две догмы: использование виноградного, а не зернового спирта, и применение цветка лозы вместо сухих специй как сигнатурного ботаникала. Цветение лозы Уни Блан длится около пяти дней в году — это окно сбора стало визитной карточкой бренда. Maison Villevert остаётся независимым семейным домом. Бренд стал одним из символов «новой волны» французского джина и оказал влияние на всю категорию Contemporary Style — то есть джинов, отходящих от англосаксонского можжевелово-цитрусового канона в сторону цветочных, фруктовых и пряных вкусов.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Maison Villevert
, чтобы оценить и сохранить.