Джины · Франция, Коньяк
G'Vine Nouaison Reserve
Концентрированная и пряная версия G'Vine — название отсылает к моменту «завязывания» ягоды на лозе. Финальная выдержка в коньячных бочках.
- Страна
- Франция, Коньяк
- Крепость
- 42%
- Выдержка
- Финальная выдержка в коньячных бочках хозяйства Le Pérat — она добавляет древесно-ванильный оттенок.
- Сырьё
- Виноградный нейтральный спирт Уни Блан и 14 ботаникалов, среди них можжевельник, кубеба, кардамон, сандал и бергамот
- Компания
- Maison Villevert
Аромат
Насыщенный, пряно-фруктовый: сначала перец, кубеба и можжевельник, затем фруктовая виноградная сладость и древесная ваниль от бочки.
Вкус
Полнотелый, маслянистый, с яркой пряной атакой и долгим ванильно-цветочным послевкусием; крепость хорошо держит структуру в Негрони и Олд Фэшионед.
Производство
Джин G'Vine на виноградном спирте: 14 ботаникалов, среди них цветок виноградной лозы, кардамон, сандал и бергамот. Финальная выдержка проходит в коньячных бочках хозяйства Le Pérat.
О бренде
G'Vine Nouaison Reserve — версия G'Vine для коктейльных карт и зимних подач. Название отсылает к французскому термину la nouaison — фазе, когда после цветения на лозе завязывается ягода. Если Floraison — «весенний» джин с акцентом на цветок лозы, то Nouaison — «зимний», с акцентом на ягоду, дерево и специи. Спирт тот же, виноградный Уни Блан, но рецепт пересобран: ярче звучат можжевельник, перец, кубеба и кардамон; после купажирования продукт выдерживают в коньячных бочках хозяйства Le Pérat. Отсюда — ванильно-древесная обёртка и янтарный оттенок. Крепость хорошо держит структуру в Негрони, Бульвардье и других тёплых классических коктейлях. После реформулировки 2017 года выпускается под именем Nouaison Reserve — как более крепкий и выдержанный вариант линейки G'Vine.
История
Жан-Себастьен Робикэ выпустил G'Vine Nouaison в 2007 году, через год после Floraison, — как более пряную и крепкую версию виноградного джина для коктейлей с горечью и сладостью (Негрони, Бульвардье, вариации в духе Манхэттен). В 2017 году линейку Nouaison реформулировали: усилили можжевельник и специи и добавили выдержку в коньячных бочках — по практике дистилляций Шаранты. Новое название Nouaison Reserve отражает это добавление — более крепкую и выдержанную версию. Бренд активно работает с барами Парижа, Лондона и Барселоны и регулярно попадает в подборки Difford's Guide как ориентир «зимнего» джина для классических коктейлей.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Maison Villevert
, чтобы оценить и сохранить.