Царская коллекция Олд Фэшн

У этой бутылки из «Царской коллекции» вполне конкретное назначение: производитель уже смешал Old Fashioned и предлагает подавать его со льдом. В основу вошёл зерновой виски Tavern Hound Bourbon Style, к которому добавлены лимонная цедра и травяные экстракты. Уточнение Bourbon Style относится к названию виски в рецептуре. Готовый коктейль разливают в России при крепости 35 процентов.

Петербургское происхождение марки

«Царская» появилась в Петербурге в 2003 году, когда город отмечал трёхсотлетие. Отправной точкой марки у LADOGA стала водка «Царская Оригинальная». Позднее рядом с классическими выпусками появились вкусовые напитки, настойки и готовые коктейли. Узнаваемое имя на бутылках объединяет разные категории: чтобы правильно рассказать гостю о конкретном выпуске, бармен сверяет его полное название, состав и крепость. На производственной площадке LADOGA в Петербурге работают участки приготовления напитков и розлива.

⤢

Как устроен готовый Old Fashioned

Традиционная барная формула, записанная Международной ассоциацией барменов, начинается с виски, сахара, ароматического биттера и небольшого количества воды. Напиток собирают в бокале и охлаждают льдом. У LADOGA сладкая и пряная части уже сведены в бутылке; цитрусовую ноту здесь задаёт лимонная цедра. Поэтому стойке остаётся контролировать объём порции, температуру и количество воды, которое добавится при таянии льда.

⤢

Для подачи подойдёт низкий бокал с крупным кубиком льда. Дайте ему немного охладить первую порцию и попробуйте ещё раз спустя минуту: тепло спирта станет мягче, а оттенки трав легче различить. В фирменной винотеке вкус описан как терпко-сладкий. Если гость хочет понять характер именно этой бутылки, можно обойтись без дополнительного сиропа и капель биттера.

Источники — Российская версия — ladogawine.ru · LADOGA, архив презентации вкусов, 16 января 2024 · METRO, история марки и петербургского производства · International Bartenders Association — Old Fashioned