Vedrenne Amaretto

Золотисто-янтарный Vedrenne Amaretto пахнет одновременно сладким и поджаренным горьким миндалём. В основе этого французского ликёра экстракт горького миндаля. Во вкусе заметна ваниль, в конце остаётся лёгкая ореховая горчинка. Благодаря этому его можно узнать даже в коктейле с карамелью и свежим лимоном.

Золото в Париже

В марте 2023 года компания сообщила о золотой медали для своего Amaretto на французском Concours Général Agricole. Награду вручили именно этому ликёру. В той же публикации отмечена грейпфрутовая версия Vedrenne, но для каждого напитка компания подготовила свой рецепт подачи. Миндальному достался Amaretto Sour с корицей.

В рецепте марки на 30 мл амаретто берут столько же свежего лимонного сока. Сладкую часть дополняют 15 мл карамельного ликёра Vedrenne, пряную — несколькими каплями апельсинового биттера. Встряхните ингредиенты, дважды процедите в низкий стакан на свежий лёд и положите палочку корицы. Яичный белок в этом варианте отсутствует.

⤢

Горький миндаль в десерте

На кухне эту бутылку можно использовать там, где нужен вкус миндаля. Например, сначала отмерить немного в отдельную порцию крема, перемешать и оценить аромат. Карамель и ваниль уже хорошо сочетаются с собственным профилем ликёра. При выборе для гостя важно назвать миндаль, который производитель и российский каталог связывают с этим выпуском.

⤢

Если готовить две порции конкурсного Amaretto Sour, мерки удобно сложить заранее. На 60 мл миндального ликёра берут 30 мл карамельного и 60 мл лимонного сока. После встряхивания разлейте поровну и украсьте каждый стакан отдельно. Корица останется у поверхности, а её запах присоединится к миндалю ещё до первого глотка.

Источники

Vedrenne · Decanter.ru