Сауэр / Кислый
Семейство коктейлей
Sour
Базовый коктейльный шаблон: спирт + кислота (обычно цитрусовый сок) + сладкий компонент. Сахар балансирует кислоту, спирт держит структуру. От этого шаблона произошли десятки классических коктейлей.
Whiskey Sour — каноничная пропорция Sour: 60 мл бурбона, 25 мл лимонного сока, 20 мл сахарного сиропа; шейк, double strain в Old Fashioned-бокал.
В коктейлях: Whiskey Sour · Daiquiri · Margarita · Sidecar · Pisco Sour · Gimlet