Ром / Кашаса · Доминиканская Республика
Barceló Añejo
Barceló Añejo — выдержанный золотистый ром доминиканского дома Ron Barceló, крепость 37,5%. Вкус богаче, чем у Blanco: карамель, ваниль. Хаусная позиция барной карты — для коктейлей, где нужен мягкий выдержанный ром.
- Страна
- Доминиканская Республика
- Крепость
- 37,5%
- Выдержка
- 4 года в бочках из-под бурбона.
- Сырьё
- Свежий сок сахарного тростника (не меласса)
- Компания
- Ron Barceló S.R.L.
Аромат
Топлёная карамель, заметные ноты перца и табака — так описывает аромат сама марка.
Вкус
Тело сухое, во вкусе фруктовая сладость без приторности; послевкусие слегка пряное.
Производство
То же колонное производство, что у всей линейки: выдержка 4 года в дубовых бочках из-под бурбона — так указывает сайт марки.
О бренде
Barceló Añejo — следующая ступень линейки Ron Barceló после базового Blanco. «Añejo» в ромовой терминологии значит «выдержанный» — как правило, от одного года и старше; стилистика соответствует категории: золотистый цвет, мягкая карамель, ваниль, тропические фрукты с лёгким дубовым акцентом. Делают его на той же базе в Сан-Педро-де-Макорис, что и всю линейку Barceló. Доминиканский стиль рома в целом мягче и доступнее, чем тяжёлые ямайские или насыщенные барбадосские ромы, — Añejo хороший пример этого стиля: богаче Blanco, но без перегруза дубом и специями. Крепость 37,5% — одна из самых низких среди аньехо-ромов на рынке. Пьют и в чистом виде (со льдом или каплей воды), и в коктейлях, где нужна золотистая основа с карамельным характером. По данным официального сайта, Ron Barceló — единственный доминиканский производитель, использующий только сок собственных плантаций сахарного тростника, без мелассы. Añejo — вводная ступень среди выдержанных ромов марки: выше него в линейке стоят Gran Añejo и премиальный Imperial.
История
Barceló Añejo — часть истории Ron Barceló, компании, основанной в 1930 году в Доминиканской Республике Хулианом Барсело. В XX веке компания строила ассортимент от базового белого рома до выдержанных версий — линейка Blanco Añejado, Dorado Añejado, Añejo, Gran Añejo и Imperial отражает типичную стратегию карибских ромовых домов: продукты по нарастающей сложности и цене на разный кошелёк. Доминиканская Республика производит ром с XVII века, и Ron Barceló — один из хранителей этой традиции на острове. Дистиллерия стоит в Сан-Педро-де-Макорис — городе на южном побережье, который поднялся на сахарном тростнике, а прославился бейсболом — отсюда вышло непропорционально много игроков высшей лиги. Añejo в линейке — вводная ступень среди выдержанных ромов: следом идут Gran Añejo и премиальный Imperial.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Ron Barceló S.R.L.
, чтобы оценить и сохранить.