Ром / Кашаса · Доминиканская Республика
Barceló Añejo
Barceló Añejo — выдержанный золотистый ром доминиканского дома Ron Barceló, крепость 37,5%. Вкус богаче, чем у Blanco: карамель, ваниль. Хаусная позиция барной карты — для коктейлей, где нужен мягкий выдержанный ром.
- Страна
- Доминиканская Республика
- Крепость
- 37,5%
- Выдержка
- Выдержка в дубовых бочках.
- Сырьё
- Свежий сок сахарного тростника (не меласса)
- Компания
- Ron Barceló S.R.L.
Аромат
Мягкая карамель, ваниль, тропические фрукты, лёгкий дуб — сбалансированный и ненавязчивый доминиканский стиль.
Вкус
Мягкий и сладкий: карамель, лёгкая ваниль, тропические фрукты. Послевкусие среднее по длине, плавное.
Производство
То же колонное производство, что у всей линейки: выдержка в дубовых бочках, срок не раскрывается (предположительно 3–4 года тропической выдержки).
О бренде
Barceló Añejo — следующая ступень линейки Ron Barceló после базового Blanco. «Añejo» в ромовой терминологии значит «выдержанный» — как правило, от одного года и старше; стилистика соответствует категории: золотистый цвет, мягкая карамель, ваниль, тропические фрукты с лёгким дубовым акцентом. Делают его на той же базе в Сан-Педро-де-Макорис, что и всю линейку Barceló. Доминиканский стиль рома в целом мягче и доступнее, чем тяжёлые ямайские или насыщенные барбадосские ромы, — Añejo хороший пример этого стиля: богаче Blanco, но без перегруза дубом и специями. Крепость 37,5% — одна из самых низких среди аньехо-ромов на рынке. Пьют и в чистом виде (со льдом или каплей воды), и в коктейлях, где нужна золотистая основа с карамельным характером. По данным официального сайта, Ron Barceló — единственный доминиканский производитель, использующий только сок собственных плантаций сахарного тростника, без мелассы. Añejo — первая ступень знакомства с выдержанными ромами линейки, вводная версия перед флагманским Imperial.
История
Barceló Añejo — часть истории Ron Barceló, компании, основанной в 1930 году в Доминиканской Республике семьёй Барсело. В XX веке компания строила ассортимент от базового белого рома до выдержанных версий — линейка Blanco, Añejo, Imperial и Dark отражает типичную стратегию карибских ромовых домов: продукты по нарастающей сложности и цене на разный кошелёк. Доминиканская Республика производит ром с XVII века, и Ron Barceló — один из хранителей этой традиции на острове. Дистиллерия стоит в Сан-Педро-де-Макорис — городе на южном побережье страны, который называют «столицей рома»: здесь сосредоточены крупнейшие ромовые производства Доминиканы, а ещё город известен бейсболом. Añejo в линейке — первая ступень знакомства с выдержанными ромами, вводная версия перед флагманским Imperial.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Ron Barceló S.R.L.
, чтобы оценить и сохранить.