Ром / Кашаса · Доминиканская Республика
Barceló Dorado Añejado
Barceló Dorado Añejado — золотистый доминиканский ром Ron Barceló, выдержанный до двух лет в бочках из-под бурбона, 37,5%.
- Страна
- Доминиканская Республика
- Крепость
- 37,5%
- Выдержка
- По словам марки — до двух лет в бочках из американского дуба из-под бурбона.
- Сырьё
- Сок сахарного тростника (по словам марки — у всех её ромов); спирт поставляет Alcoholes Finos Dominicanos
- Компания
- Ron Barceló S.R.L.
Аромат
Сливочное масло с карамелизированными орехами, дерево и фруктовый пирог.
Вкус
Мягкий, с тостовыми тонами, лёгкой деликатной нотой дерева и пряным штрихом.
Производство
Сок сахарного тростника; спирт поставляет Alcoholes Finos Dominicanos (Ron Barceló — её миноритарный партнёр). Тип перегонки марка не называет. Купаж ромов, естественная выдержка до двух лет в бочках из американского дуба из-под бурбона; по словам марки — без ускорения выдержки и без добавок.
О бренде
Barceló Dorado Añejado — ром доминиканского дома Ron Barceló; вместе с Barceló Blanco это, по словам марки, один из двух ромов, с которыми дом в 1950 году закрепился на местном рынке. Марка называет его купажом ромов для коктейлей. Выдержка — естественная, до двух лет, в бочках из американского дуба, где прежде был бурбон. Цвет — насыщенный золотисто-янтарный; в аромате — сливочное масло с карамелизированными орехами, дерево и фруктовый пирог; вкус мягкий, с тостовыми тонами, лёгкой нотой дерева и пряным штрихом. На этикетке официального снимка бутылки 700 мл — 37,5%; у марки есть и литровая бутылка. Все свои ромы Ron Barceló, по её словам, делает из сока сахарного тростника и называет себя единственным доминиканским ромом, сделанным на 100% из тростникового сока. Спирт ей поставляет компания Alcoholes Finos Dominicanos, в которой Ron Barceló — миноритарный партнёр. В каталоге TheBarCodex выдержанный ром стоит в рецептах: Эйр Мейл, Нью-Орлеан Бак.
История
1929–1950: от приезда до первого успеха
История рома Barceló, по словам марки, началась в 1929 году, когда Хулиан Барсело приехал из Испании в Доминиканскую Республику, чтобы делать ром. Через год, в 1930-м, 26-летний испанец основал компанию Barceló & Co. Настоящий успех пришёл не сразу: лишь в 1950 году, после опытов, длившихся годами, дом закрепился на местном рынке — благодаря официальному запуску Barceló Blanco и Dorado, которые, как пишет марка, полюбились тогдашним покупателям. Сегодня Dorado Añejado марка называет купажом ромов для коктейлей и «ноткой золота для ваших сочетаний». В её рецепте Пинья Колады он идёт вместе с Barceló Blanco.
Añejo, Imperial и раздел 2001–2002
В 1970 году в линейке появился Barceló Añejo в янтарной бутылке — по словам марки, самый экспортируемый доминиканский ром, а в 1980-х, когда Barceló возглавил список любимых ромов страны, — Barceló Imperial. В 1994 году начался экспорт в Испанию. В 2001 году группа испанских предпринимателей заключила с Barceló & Co. стратегический союз, чтобы продавать марку по всему миру, кроме Доминиканы. В 2002 году Barceló & Co. отделилась от международного бизнеса, и доминикано-испанская группа — с доминиканской стороны это семьи Барсело Диас и Гарсия — создала компанию Añejos Barceló, сегодня Ron Barceló S.R.L. По статье марки, в 2006 году компания получила права на ром Barceló в своей стране; на странице истории сказано, что после выхода на 25 зарубежных рынков Ron Barceló S.R.L. полностью выкупила марку, а в совете директоров осталась часть третьего поколения Барсело.
Тростник, спирт и наименование места
Ron Barceló называет себя единственным доминиканским ромом, сделанным на 100% из сока сахарного тростника. Спирт, по отчёту марки об устойчивом развитии за 2023 год, ей поставляет единственный поставщик — Alcoholes Finos Dominicanos (AFD); Ron Barceló — миноритарный партнёр AFD и не управляет её полями и винокурней. Свои спирты, по словам марки, дом выдерживает естественно, не меньше года, в обожжённых бочках разного происхождения, а потом бочки опорожняют и смешивают ром в стальных чанах под надзором мастера-купажиста. Dorado выдерживают до двух лет в бочках из американского дуба из-под бурбона. С 2021 года у доминиканского рома есть наименование места происхождения «Ron Dominicano»: 24 ноября его официально передали ассоциации производителей ADOPRON. По её формулировке, ром должен быть из доминиканского тростника и выдерживаться не меньше 12 месяцев без перерыва. В марте 2024 года, по данным министерства промышленности и торговли, первые сертификаты получили Casa Brugal, Ron Barceló, Bainsa и Yazoo Investments; распространяется ли сертификат именно на Dorado, источники не говорят.
Экспорт и устойчивость
С 2009 года компания, по её словам, ведёт социальные программы через фонд AFD-Barceló. На странице истории марка пишет, что в 2016 году Ron Barceló стал первым в мире ромом, признанным углеродно-нейтральным. Её отчёт за 2023 год уточняет: программу углеродной нейтральности запустили в 2016 году по выбросам 2015-го, а с 2019 года процесс сертифицирует SGS. Компания также входит в сообщество сертифицированных B Corp. По данным IWSR, на которые ссылается марка, в 2018 и 2019 годах Barceló был самым экспортируемым тёмным ромом, а продают его больше чем в 80 странах.
«Un toque de oro para tus combinaciones» («нотка золота для ваших сочетаний») — так Ron Barceló представляет Dorado на своём сайте
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Ron Barceló S.R.L.
, чтобы оценить и сохранить.