Джины · Англия, Уоррингтон
Boodles British London Dry Gin
Британский джин, названный в честь Boodle's — лондонского джентльменского клуба (основан в 1762 году). Необычный рецепт: набор кухонных пряностей (розмарин, шалфей, мускатный орех) вместо цитрусов — цитруса нет даже в послевкусии. Крепость 40% (в США — 45,2%).
- Страна
- Англия, Уоррингтон
- Крепость
- 40% (Великобритания, ЕС); в США — 45,2%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт (британская пшеница) и 9 ботаникалов: можжевельник, кориандр, дягиль, тмин, кассия и другие пряности, без цитрусов
- Компания
- Proximo Spirits
Аромат
Узнаваемый кухонно-пряный аромат: розмарин, шалфей, мускат; можжевельник и кориандр — на втором плане; цитрусовой яркости почти нет.
Вкус
Сухой, землистый вкус с травяной серединой; необычно для London Dry — нет цитрусовой остроты, вкус скорее травяной, «огородный»; долгое пряное послевкусие.
Производство
Boodles British — 9 ботаникалов, без цитрусов. Полный список ботаникалов — можжевельник, кориандр, корень и семена дягиля, тмин, кассия, мускатный орех, розмарин, шалфей. Основа вкуса — кухонные пряности шеф-поварского уровня, а не цитрусы.
О бренде
Boodles British Gin, чью историю возводят к середине XIX века, назван в честь Boodle's — одного из старейших джентльменских клубов Лондона (основан в 1762 году на St. James's Street, существует до сих пор). Клуб исторически был связан с консервативной британской аристократией: среди членов был герцог Веллингтон. Сегодня джин делают на G&J Distillers в Уоррингтоне (Англия) — дистиллерии, где исторически (до 2014 года) выпускался и Bombay Sapphire (G&J — сокращение от Greenall's & Jenkinson). Главная особенность Boodles — рецепт из 9 ботаникалов без цитруса: вместо привычных лимона и апельсина в нём кухонные пряности — розмарин, шалфей, тмин, мускатный орех. Это даёт травянисто-пряный вкус, редкий для категории. Джин принадлежит Proximo Spirits (США, тому же холдингу, что владеет Bushmills и Three Olives). Его чаще ставят как необычную позицию на витрине бара и используют в коктейлях с травяными модификаторами (ингредиентами, которые меняют вкус, а не просто разбавляют).
История
Историю бренда возводят к середине XIX века и лондонскому дому Cock Russell & Company (точная дата документально не подтверждена). Название отсылает к клубу Boodle's на St. James's Street, основанному в 1762 году Эдвардом Будлом. Клуб собирал консервативную аристократию — среди членов был герцог Веллингтон. Когда американский Сухой закон 1920-х перекрыл экспорт британского джина, Boodles исчез на несколько десятилетий. В 1980-х бренд восстановили и снова начали продавать в США, где он стал популярен в барах Манхэттена. Сегодня джин делают на G&J Distillers в Уоррингтоне — дистиллерии, где исторически (до 2014 года) выпускался и Bombay Sapphire. С 2010-х Boodles принадлежит Proximo Spirits (США). Рецепт без цитруса — с первоклассными кухонными пряностями (розмарин, шалфей, мускатный орех) — не менялся со времён основания марки.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Proximo Spirits
, чтобы оценить и сохранить.