Шотландский виски · Шотландия
Caisteal Chamuis Blended Malt
Caisteal Chamuis Blended Malt — сильноторфяной купаж солодовых виски от Mossburn Distillers, выпущен 5 ноября 2021 года. В составе — дистилляты винокурен Айлы, Оркни и Ская. Сложная двухэтапная выдержка: бочки повторного использования → новые дубовые бочки с хересными головками → финишная выдержка в бочках из-под бурбона первой заливки. Крепость 46%, без холодной фильтрации.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- Не менее 3 лет; бурбонные бочки, новый американский дуб и хересные головки.
- Сырьё
- Соложёный ячмень — купаж солодов с винокурен Айлы, Оркни и Ская (сильноторфяной)
- Компания
- Mossburn Distillers
Аромат
Пахнет мощным землистым торфяным дымом, морской солью, ванилью, цитрусом и лимоном, обугленным дубом, с тонкими цветочными оттенками.
Вкус
На вкус земляной торф становится более пепельным, кремовая ванильная сладость переплетается с морской солью, лимоном, обугленным дубом, лёгким чёрным перцем и вереском. Послевкусие длинное, сладко-дымное, с пеплом и солью.
Производство
Блендед молт Mossburn: купаж после первичной выдержки в бочках повторного использования и бочках первой заливки из-под бурбона и сильноторфяной компонент с Айлы. Без указания возраста (NAS).
О бренде
Caisteal Chamuis (по-гэльски — «Замок Камус») — отдельный бренд Mossburn Distillers, запущенный 5 ноября 2021 года. Линейка строится вокруг сильноторфяного стиля купажных солодов и состоит из двух версий: этой, без указания возраста (NAS), и 12-летней. Версия без указания возраста — флагман и стартовый релиз бренда. В купаж входит солод с винокурен трёх торфяных регионов: Айла, Оркни и Скай (включая собственную винокурню Mossburn — Torabhaig). Программа выдержки сложнее, чем у линейки Signature Casks: после первичной выдержки в бочках повторного использования и бочках первой заливки из-под американского бурбона часть купажа переводят в новые (непользованные) американские дубовые бочки сильного обжига с головками из хересных бочек первой заливки из-под Олоросо, а часть остаётся в бочках повторного использования. После сборки финального купажа всё выдерживают ещё несколько месяцев в 200-литровых бочках первой заливки из-под бурбона. Крепость 46%, без холодной фильтрации. Вкус — мощный земляной торф с морской солёностью, обугленной древесиной и хересной сладостью. Это островной стиль в купажной форме, без привязки к одной винокурне. Продаётся в 15+ странах, включая ЕС и Великобританию.
История
Mossburn Distillers зарегистрирована в 2013 году; Caisteal Chamuis — одна из следующих брендовых инициатив компании вслед за Signature Casks (первый релиз которой вышел ориентировочно в 2020 году). Запуск 5 ноября 2021 года издание The Spirits Business (статья от февраля 2022) назвало стратегическим расширением в категорию сильноторфяных купажных солодов. Имя гэльское: «Caisteal Chamuis» — «Замок Камус», отсылка к руинам средневекового замка на побережье Ская. Этот же регион — центр производства Mossburn (винокурня Torabhaig находится на Скае). Бренд занимает нишу между Signature Casks (региональные стилевые линейки) и Vintage Casks (лимитированные релизы одной винокурни) — сильноторфяной купаж из нескольких регионов со сложной бочковой программой.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Mossburn Distillers
, чтобы оценить и сохранить.