Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Casa Noble Crystal
Casa Noble — текила с сертификатом USDA Organic с 2009 года: один из первых брендов, полностью перешедших на органическое производство. Тройная дистилляция даёт более чистый и лёгкий вкус blanco — отличается от типичных версий горной агавы. С 2014 года бренд принадлежит Constellation Brands. Голубая агава сорта Вебер, 100%, крепость 40%, без выдержки.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Голубая агава Weber 100%, органически сертифицированная (USDA Organic), Халиско
- Компания
- Constellation Brands
Аромат
Пахнет чистой запечённой агавой, белым перцем, спелым цитрусом и свежей травой; на втором плане — мятная свежесть, минеральность и едва уловимый цветочный акцент.
Вкус
Среднее тело: чистый агавовый вкус с перечной пряностью, цитрусовой свежестью и травянистой длиной. Благодаря тройной дистилляции спирт лёгкий и чистый, без лишней эфирности. Послевкусие среднее, с минеральной сухостью и едва заметной перечной пряностью.
Производство
Голубая агава 100%, сертификат USDA Organic (нетипично для текилы — массово используют химические удобрения). Кирпичные печи и двойная дистилляция в медных кубах. Без выдержки.
О бренде
Casa Noble — мексиканский бренд текилы из Халиско, основан Хосе «Пепе» Эрмосильо. Винокурня (NOM 1137) находится в Ла-Кофрадиа, в долине Текилы. Главная особенность бренда — сертификат USDA Organic с 2009 года: Casa Noble стал одним из первых брендов, полностью сертифицировавших органическое производство от поля до бутылки. Сырьё — голубая агава сорта Вебер (100%) с собственных органических плантаций возрастом не менее 7 лет. Пиньи медленно запекают в традиционных каменных печах, ферментация идёт на естественных дрожжах без промышленных добавок, а дистилляция — тройная в медных кубах, тогда как в категории обычно ограничиваются двойной. Третья перегонка даёт более чистый и лёгкий вкус с выраженной агавовой основой без лишней эфирности. Crystal — флагман линейки, blanco без выдержки: показывает чистый «голос» органической агавы Casa Noble и служит стилистическим ориентиром бренда. В 2014 году Casa Noble купила компания Constellation Brands; до сделки совладельцем марки был американский музыкант Карлос Сантана. На полке Casa Noble Crystal — organic blanco с чистым агавовым вкусом, более строгий по стилю, чем сладкие версии горной агавы.
История
Семья Эрмосильо работает с агавой в Халиско на протяжении поколений, а коммерческое производство текилы под маркой Casa Noble запустил в 1990-х Хосе «Пепе» Эрмосильо, представитель седьмого поколения семьи. С самого начала проект задумывался как ремесленная альтернатива массовым маркам, а в 2009 году получил сертификат USDA Organic — на тот момент такой статус имели единицы брендов в категории. Тройная дистилляция и медленная естественная ферментация стали принципиальным отличием от индустриального стандарта; ещё одна узнаваемая деталь — авторская бутылка в форме «капли». В начале 2010-х поклонником бренда стал американский музыкант мексиканского происхождения Карлос Сантана и вошёл в проект как партнёр. В 2014 году компания Constellation Brands купила Casa Noble, совладельцем которой был Сантана — одно из первых крупных приобретений дорогой текилы международным концерном, опередившее волну консолидации рынка конца 2010-х. После сделки производственная команда Эрмосильо осталась на месте, рецептура и сертификация USDA сохранились. Сегодня Casa Noble — один из главных органических брендов текилы и ориентир стиля «чистая тройная дистилляция горной агавы».
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Constellation Brands
, чтобы оценить и сохранить.