Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Casa Noble Reposado
Casa Noble Reposado — репосадо-версия бренда: 364 дня, почти год, во французском белом дубе — у самой верхней границы категории репосадо, на грани с аньехо. Сделана из горной агавы Вебер, сертификат USDA Organic, тройная дистилляция. Французский дуб — редкость для текилы (обычно берут бочки из-под бурбона) и даёт более пряный, плотный вкус вместо привычной ванильно-карамельной сладости. Хороша для неспешной дегустации.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 364 дня (почти год) во французском белом дубе.
- Сырьё
- Голубая агава Weber 100%, органически сертифицированная (USDA Organic), Халиско
- Компания
- Constellation Brands
Аромат
Пахнет печёной агавой, мягким поджаренным деревом, ванилью, цветами и цитрусом. На втором плане — лёгкая пряность (что-то вроде корицы), минеральность и едва уловимая мятная свежесть.
Вкус
Тело (густота напитка во рту) среднее; вкус агавы чистый, раскрывается ванилью и дубом с пряным акцентом. Послевкусие среднее по длине, плотное, с травяной свежестью и сухой минеральностью; благодаря тройной дистилляции спирт чистый, без резкости.
Производство
Сертификат USDA Organic. Выдержка — 364 дня, почти год, во французском белом дубе (у текилы это редкость, обычно берут американский дуб). В этой версии французский дуб даёт более мягкий, ванильный вкус.
О бренде
Casa Noble Reposado — следующая ступень после Crystal в линейке бренда: тот же дистиллят из сертифицированной органической (USDA Organic) голубой агавы Вебер, та же естественная ферментация и тройная дистилляция, но с выдержкой 364 дня (почти год) в бочках из французского белого дуба. По мексиканскому регламенту репосадо — это от 2 до 12 месяцев в дубе; Casa Noble стоит у самой верхней границы срока, поэтому дуб чувствуется почти как в аньехо, а категория формально остаётся репосадо. Французский дуб для текилы — редкость: обычно берут бочки из-под бурбона (американский дуб). Он даёт более пряный и терпкий вкус вместо привычной сладкой ванильно-карамельной гаммы. В сочетании с тройной дистилляцией это один из узнаваемых по стилю репосадо на рынке — с чистой агавовой основой под плотным дубом. За стойкой это позиция для гостей, которые ценят именно такой, непохожий на стандарт, стиль репосадо.
История
Casa Noble Reposado выпустили в составе оригинальной линейки бренда, которую в 1990-х запустил Хосе «Пепе» Эрмосильо. Он осознанно отказался от привычного для текилы американского дуба и выбрал французский белый дуб — материал, который традиционно используют для дорогих вин и коньяка. Срок выдержки — 364 дня — выбрали намеренно, у самой верхней границы регламента для репосадо: это давало максимальную дубовую глубину, но без перехода в категорию аньехо (так бренд оставался в более широком по спросу сегменте репосадо). Тройная дистилляция, органическая агава (сертификат USDA Organic) и французский дуб вместе дали узнаваемый вкус, который к началу 2010-х стал заметным именем среди репосадо. В 2014 году бренд купила Constellation Brands — партнёром сделки выступил музыкант Карлос Сантана; рецептуру и срок выдержки после покупки не меняли.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Constellation Brands
, чтобы оценить и сохранить.