Американский виски · США, Юта
High West Rendezvous Rye
Ржаной купаж High West из двух выдержанных составов зерна — один из самых титулованных ржаных виски на американских конкурсах 2010-х.
- Страна
- США, Юта
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- Купаж выдержанных ржаных; исторически партии 6–16+ лет, у нынешних партий возраст не заявлен.
- Сырьё
- Купаж двух ржаных: 95% ржи/5% соложёного ячменя (закупной дистиллят MGP) + 80% ржи/20% солодовой ржи (собственная дистилляция High West)
- Компания
- Constellation Brands
Аромат
Богатый ржано-травяной букет: душистый укроп и сухие травы (тимьян, шалфей), пряность чёрного перца и корицы; следом — ваниль и тёмная карамель, выпечка из ржаной муки, цедра апельсина, тёплый дубовый тост.
Вкус
Полнотелый, шелковистая текстура; во вкусе — концентрированная зрелая рожь, душистые травы и специи, ваниль, тёмная карамель, какао, цукаты. Послевкусие очень длинное, пряное, с благородной дубовой сухостью и узнаваемым сложным ржаным характером.
Производство
Купаж двух ржаных составов: 95% ржи/5% соложёного ячменя (закупной дистиллят MGP) и 80% ржи/20% солодовой ржи (собственная дистилляция High West, винокурня Blue Sky в Уоншипе). Исторически вторым компонентом была выдержанная рожь Barton 80/10/10 (до 16+ лет). Купажируется и разливается в Юте. Крепость 46% (92 proof).
О бренде
High West Rendezvous Rye — старший ржаной купаж дома и одна из самых титулованных бутылок американского ржаного сегмента 2010-х. Сегодня купаж собирают из двух составов: «острого» — 95% ржи и 5% соложёного ячменя (классический дистиллят MGP, Индиана) — и собственного, с зерновым составом 80% ржи и 20% солодовой ржи, который High West гонит на винокурне Blue Sky в Уоншипе. В исторической рецептуре второй половиной была старая рожь Barton (80/10/10) возрастом до 16 с лишним лет. Отсюда сложный, многослойный вкус: сухие травы и укроп от высокоржаного зерна, ваниль, цукаты и тёмный дуб — от солодовой половины. Бренд позиционирует Rendezvous как флагманский виски с повышенной долей ржи; по отраслевым данным, у бутылки медали Double Gold конкурса San Francisco World Spirits Competition и высокие места в листах Whisky Advocate. Крепость 46% (92 proof).
История
Rendezvous Rye появился в линейке High West вскоре после основания дома в 2006 году — как старший ржаной релиз. Имя отсылает к «рандеву» — ежегодным сборам горных трапперов американского Запада 1825–1840 годов. Дэвид Перкинс задумал собрать сложный ржаной виски сразу из двух очень разных составов зерна; идея смешивать разные ржаные дистилляты была на тот момент непривычной — рынок считал рожь категорией «один состав — одна бутылка», и Rendezvous расширил этот жанр. По отраслевым данным, в 2008 году бутылка взяла Double Gold на San Francisco World Spirits Competition и 95 баллов Malt Advocate, что закрепило за High West репутацию серьёзного дома. Собственная винокурня High West на Blue Sky в Уоншипе открылась в 2015 году, за год до покупки дома компанией Constellation Brands, и сегодня там гонят вторую половину купажа — 80% ржи и 20% солодовой ржи; Rendezvous остаётся флагманом ржаной линейки.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Constellation Brands
, чтобы оценить и сохранить.