Хересы · Испания
Croft
Croft Original — херес стиля pale cream из Хереса, представлен в 1970 году; принадлежит González Byass с 2001 года.
- Страна
- Испания
- Крепость
- 17,5%
- Выдержка
- Система солера (criaderas y solera) в дубовых бочках, Херес. По правилам DO Jerez — не меньше двух лет.
- Сырьё
- Виноград Паломино (Palomino Fino); крепление виноградным спиртом
- Компания
- González Byass
Аромат
Светлый, свежий, с цитрусово-яблочными и лёгкими ореховыми тонами
Вкус
Лёгкий, свежий, с сухой основой кондиционного фино и мягкой сладковатой округлостью; элегантное послевкусие
Производство
Сырьё — белый виноград Паломино (Palomino Fino) из региона Херес. Базовое вино креплёное, выдерживается по системе солера (criaderas y solera) в дубовых бочках. Стиль pale cream получают, соединяя сухую светлую базу типа фино с подслащиванием, что даёт светлый цвет при мягкой сладости; крепость — 17.5%. Производитель — González Byass (Херес, Испания).
О бренде
Croft Original — испанский херес (Jerez) стиля pale cream крепостью 17.5%, выпускаемый из винограда Паломино. Это коммерчески успешная категория, придуманная как «светлая» альтернатива тёмным сладким хересам: вкус соединяет сухую свежесть качественного фино с мягкой сладостью и телом cream. Результат — светлый, лёгкий, освежающий стиль с деликатной сладковатой округлостью. Изначально дом Croft был известен как портвейновый шиппер; в категорию хереса он вошёл в 1970-х, когда International Distillers & Vintners (IDV) построила в Хересе винодельню Rancho Croft и вывела на рынок Croft Original Pale Cream — продукт, ставший очень популярным. С 2001 года Croft полностью принадлежит хересному дому González Byass. За стойкой и за столом Croft Original подаётся хорошо охлаждённым (4–6 °C) в небольшом винном бокале: соло как аперитив, к фруктам или вместо десертного вина. Это доступный, узнаваемый бренд для тех, кто знакомится с хересом или предпочитает мягкие сладковатые стили.
История
Дом Croft известен прежде всего как один из старейших портвейновых шипперов (его историю возводят к XVII веку, 1678 год). В категорию хереса бренд вошёл значительно позже — в 1970-х, когда владелец, группа International Distillers & Vintners (IDV), решила выйти на рынок Хереса. Для этого была построена винодельня Rancho Croft, а на основе старых солер выведен Croft Original Pale Cream (1970) — херес нового, «светлого» стиля, соединивший лёгкость фино со сладостью cream. Продукт оказался коммерчески очень успешным и фактически создал моду на pale cream. После череды слияний и продаж в индустрии хересный бизнес Croft несколько раз менял владельца. В 2001 году González Byass — один из крупнейших и старейших домов Хереса — приобрёл Croft целиком, став эксклюзивным производителем марки. (Портвейновое подразделение Croft развивалось отдельно.)
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от González Byass
, чтобы оценить и сохранить.