Бренди / Коньяки · Испания, Херес
Lepanto Solera Gran Reserva
Бренди-де-Херес дома González Byass — крупнейшего херес-холдинга Испании (Tio Pepe). Двухстадийная выдержка — 9 лет в бочках из-под Tio Pepe (фино), затем 3 года в бочках из-под олоросо Матусалем — даёт двойную сложность, какой нет у бренди на одном Oloroso. Назван в честь битвы при Лепанто (1571).
- Страна
- Испания, Херес
- Крепость
- 36%
- Выдержка
- Солера: 9 лет в бочках из-под фино Tio Pepe + 3 года в бочках из-под олоросо Матусалем — всего около 12 лет.
- Сырьё
- 100% Паломино Фино из Хереса — редкий бренди, целиком (виноград и дистилляция) сделанный в Хересе; выдержка в хересных бочках
- Компания
- González Byass
Аромат
Лёгкий миндаль от фазы на Fino, дальше — изюм, сушёный инжир, апельсиновый мармелад и тёплая карамель от фазы на Oloroso. Ещё дальше — белые цветы, мёд, тонкая дубовая основа. Именно эта «двойная» структура и отличает Lepanto от бренди на одном Oloroso.
Вкус
Среднеплотный, элегантный, со сладостью, хорошо вписанной во вкус, и солоноватой минеральностью от фазы на Fino; сухофруктовая линия Oloroso держит долгое и точное послевкусие. Крепость 36% — стандарт для бренди-де-Херес: вкус ощущается легче, но не теряет плотности. Послевкусие долгое, миндально-инжирное, с фирменной для González Byass точностью.
Производство
Необычная двухстадийная система солера: первая фаза — 9 лет в бывших бочках из-под фино Tio Pepe (американский дуб) — фирменная особенность Lepanto, вторая фаза — бочки из-под Oloroso. Фирменный стиль González Byass.
О бренде
Lepanto Solera Gran Reserva — бренди дома González Byass, одного из главных херес-холдингов Испании и производителя флагманского Tio Pepe (Fino). Дом основан в 1835 году в Хересе-де-ла-Фронтера и контролирует значительную часть мирового рынка хереса; помимо линеек хереса владеет и рядом брендов бренди, ликёров и вина. Lepanto — флагманский бренди дома и одна из немногих позиций категории бренди-де-Херес (DO — официальная испанская категория происхождения) с двухстадийной выдержкой. Сначала спирт выдерживают 9 лет в бывших бочках Tio Pepe (фино) — отсюда лёгкая миндальная нота, солоноватая минеральность и свежесть; затем ещё 3 года — в бывших бочках Oloroso, которые добавляют сухофруктовую и ореховую глубину. Такая же схема (Fino → Oloroso) используется при производстве хереса Amontillado, и именно она даёт Lepanto узнаваемую «двойную» сложность. Крепость — 36%: выше, чем у хереса (15–22%), но ниже, чем у коньяка (40%+) — в González Byass считают, что так вкус читается точнее. Название — в честь битвы при Лепанто (1571): у берегов Греции флот Священной лиги под командованием Хуана Австрийского разбил флот Османской империи; эту победу считают одной из ключевых в истории христианского Средиземноморья. Вкус элегантный, многослойный, с мягкой сладостью и солоноватой минеральностью; в барменском сообществе Lepanto стал ориентиром «лёгкого» бренди-де-Херес. Difford's Guide, The Spirits Business и Wine Enthusiast регулярно ставят ему высокие оценки.
История
Дом González Byass основал в 1835 году в Хересе-де-ла-Фронтера Мануэль Мария Гонсалес; вскоре дом стал одним из ведущих в регионе. После партнёрства с английским импортёром Робертом Блейком Байассом в 1855 году бренд получил современное имя. В XIX–XX веках González Byass выстроил полную линейку хереса (Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Педро Хименес), а затем добавил бренди, виноградный спирт Soberano, ликёры и модификаторы для коктейлей на основе хереса. Флагманский Tio Pepe (Fino) остаётся одним из самых узнаваемых брендов фино в мире. Бренди Lepanto выпустили как одну из старших позиций дома на рубеже XIX–XX веков (солера заложена в 1896 году, торговая марка зарегистрирована в 1909-м) с ключевым новшеством — двухстадийной выдержкой Fino → Oloroso, повторяющей схему производства хереса Amontillado. Такая выдержка дала редкую для категории «двойную» сложность вкуса и быстро закрепила бренд в верхнем сегменте. Имя «Lepanto» дано в честь битвы при Лепанто 7 октября 1571 года — сражения у берегов Греции, где флот Священной лиги (Испания, Папская область, Венеция) под командованием Хуана Австрийского разбил флот Османской империи под командованием Али-паши; эту победу считают одной из ключевых в истории христианского Средиземноморья. В 2010-е бренди обновили в новом дизайне и стали активнее продвигать в барах и ресторанах. Сегодня Lepanto регулярно попадает в подборки Difford's Guide и The Spirits Business как ориентир «лёгкого» бренди-де-Херес и часто используется в коктейлях как альтернатива бренди на одном Oloroso.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от González Byass
, чтобы оценить и сохранить.