Бренди / Коньяки · Испания
Soberano
Испанский бренди хересного стиля от González Byass — той же группы, что владеет хересом Tío Pepe. Производится в Херес-де-ла-Фронтера по системе солера из виноградного дистиллята сорта айрен. Линейка: базовый Soberano (~30%, из-за сниженной крепости формально вне DO Brandy de Jerez), Solera, Reserva 5 (36%) и Solera Gran Reserva 12 (38%).
- Страна
- Испания
- Крепость
- 36%
- Выдержка
- Система солера и криадер в бочках американского дуба из-под хереса (олоросо); Reserva 5, Gran Reserva 12.
- Сырьё
- Виноградный дистиллят (holandas) из сорта айрен, Ла-Манча
- Компания
- González Byass
Аромат
Дуб, ваниль, мёд, карамель, орех и лёгкие бальзамические тона
Вкус
Мягкий, бархатистый, округлый: карамель, орех, сухофрукты, дуб; тёплый сладковатый финиш
Производство
Сырьё — виноградный дистиллят (holandas) из сорта айрен, выращенного в Ла-Манче. Виноматериал перегоняют в колонных аппаратах, отбирая «сердце» дистиллята. Выдержка — в Херес-де-ла-Фронтера, в бодегах González Byass, по системе криадер и солера в бочках американского дуба из-под хереса (олоросо). Цифры в названии (5, 12) отражают структуру солеры/число криадер и не являются строгим указанием возраста в годах, хотя старшие релизы соответствуют более длительному среднему возрасту. Крепость: Reserva 5 — 36%, Gran Reserva 12 — 38%; базовый Solera на разных рынках 30–36%. Произведено и выдержано в Испании (Херес-де-ла-Фронтера).
О бренде
Soberano — испанский бренди хересного стиля от дома González Byass (старшие версии — в категории Brandy de Jerez) в Херес-де-ла-Фронтера (Андалусия). Это та же группа, что владеет знаменитым хересом Tío Pepe, и Soberano выдерживается в тех же бодегах по традиционной хересной системе солера и криадер. Основа — виноградный дистиллят (holandas) из сорта айрен, выращенного в Ла-Манче; спирты стареют в американском дубе, ранее использованном под херес (в т.ч. Олоросо), что придаёт бренди характерную бархатистость. Линейка: базовый Soberano Solera, Soberano Reserva 5 (крепость 36%) и Soberano Solera Gran Reserva 12 (38%); встречается также версия 8. Несмотря на бытовое «коньяк», корректная категория — бренди, поскольку коньяком называется только продукт из французского региона Коньяк. Товарный знак Soberano («властелин, суверен») зарегистрирован в марте 1913 года. В Россию бренди поставляет Luding Group.
История
Soberano — исторический испанский бренди дома González Byass, основанного в Херес-де-ла-Фронтера в 1835 году и известного прежде всего хересом Tío Pepe. Бренди Soberano родился как продукт той же винодельческой культуры: перегнанное вино (holandas) выдерживают рядом с хересом, в тех же бодегах и в тех же хересных бочках, по системе солера и криадер. Товарный знак Soberano («властелин, суверен») зарегистрирован в марте 1913 года. На протяжении десятилетий Soberano оставался одним из массовых, узнаваемых испанских бренди, а старшие релизы (Reserva 5, Gran Reserva 12) закрепили за маркой репутацию мягкого, бархатистого бренди хересного стиля. В конце 2000-х крепость базовой версии снизили примерно до 30% — ниже минимума DO Brandy de Jerez, поэтому базовый Soberano формально вышел из этой категории (старшие версии в ней остаются). В Россию поставляется через Luding Group. Корректная категория продукта — бренди, а не коньяк.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от González Byass
, чтобы оценить и сохранить.