Ром / Кашаса · Гайана, Demerara
El Dorado 15 Year Old
El Dorado 15 — старшая позиция линейки DDL: минимальная выдержка — 15 лет в тропическом климате, крепость 43%. Вкус более интенсивный, структурный и «угловатый», чем у 12 Year Old. Один из самых титулованных ромов демерара в мире — восемь раз начиная с 1998 года получал титул «Лучший ром в мире» на IWSC.
- Страна
- Гайана, Demerara
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Не менее 15 лет (бочки из-под бурбона, тропики).
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Demerara Distillers
Аромат
Глубокий, концентрированный аромат демерары — плотнее, чем у младших версий линейки: жжёный сахар, патока, изюм, финик и кофейные зёрна арабика. Дальше — какао-боб, табачный лист, древесная пряность и лёгкая нота старой кожи; в фоне — анис, тёмный мёд и едва уловимая морская солёность.
Вкус
Очень полное, маслянистое тело с бархатной текстурой: сладость патоки и тёмных сухофруктов раскрывается в центре вкуса кофе, какао, табака и древесной пряности. Послевкусие очень долгое — тёмный шоколад, кофейная горчинка, табачный лист и едва уловимая солёная морская нота; крепость 43% даёт бóльшую плотность вкуса, чем у 12-летнего.
Производство
Ром винокурни Даймонд, дистиллированный на деревянной колонне, выдержка 15 лет. Несколько раз получал титул «Лучший ром в мире».
О бренде
El Dorado 15 Year Old — старшая позиция базовой линейки Demerara Distillers Limited (DDL), выпущенная в 1992 году одновременно с 12 Year Old. Минимальная выдержка купажа — 15 лет в тропическом климате Гайаны: в жаре ром стареет быстрее и сильнее теряет на испарение, чем в умеренном климате. В купаж входят фракции с деревянной колонны Коффи винокурни Энмор и деревянного двойного куба Порт-Морант — двух самых редких и характерных перегонных аппаратов в мире. Стилистически 15 Year Old продолжает 12 Year Old: тот же концентрированный вкус демерары, но более длительная тропическая выдержка и повышенная до 43% крепость делают его плотнее и структурнее. Бренд восемь раз начиная с 1998 года получал титул «Лучший ром в мире» на IWSC — это закрепило за ним статус эталонного рома демерара мирового уровня. На полке 15 Year Old стоит между базовым 12 Year Old и коллекционными 21 и 25 Year Old — позиция для серьёзной дегустации и сочетания с сигарой.
История
El Dorado 15 Year Old вышел на международный рынок в 1992 году как часть первой линейки топовых ромов DDL, рассчитанной на международный рынок. По данным DDL, El Dorado 15 восемь раз начиная с 1998 года получал на International Wine & Spirit Competition титул «Лучший ром в мире» и двенадцать раз брал золотую медаль этого конкурса в 1998–2013 годах. Эта серия побед принесла рому демерара репутацию одной из самых титулованных категорий в мире и превратила гайанский ром из колониального промышленного продукта в дорогой коллекционный сегмент. К 2010-м El Dorado 15 стал обязательной позицией ромовых карт по всему миру. Мастер купажа Шон Калеб продолжает работу над купажом, сохраняя стиль бренда; в линейке также есть 21 и 25 Year Old, релизы одного аппарата (Энмор, Порт-Морант, Версаль) и версия бочковой крепости (Cask Strength).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Demerara Distillers
, чтобы оценить и сохранить.