Ром / Кашаса · Гайана, Demerara
El Dorado 3 Year Old
El Dorado 3 Year Old — нижняя, белая ступень возрастной линейки Demerara Distillers Limited (3/5/8/12/15/21). Молодой демерара-ром, выдержанный минимум 3 года в бочках из-под бурбона и осветлённый угольной фильтрацией. Лёгкий и чистый белый ром — база для дайкири, мохито и коктейлей кубинского стиля.
- Страна
- Гайана, Demerara
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Выдержка минимум 3 года в бочках из-под бурбона (американский белый дуб) в тропическом климате Гайаны, затем угольная фильтрация.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Demerara Distillers
Аромат
Лёгкий, чистый аромат демерара-рома без тяжести старших ступеней: свежий сахарный тростник, ваниль, цветок цитруса и белый цветок, на втором плане — груша, яблоко и лёгкий минеральный акцент. Аромат сдержанный, «зелёный» и прозрачный — характерно для фильтрованного молодого демерара-рома.
Вкус
Лёгкое, чистое тело с мягкой тростниковой сладостью, ванилью и цитрусовой свежестью; спирт при 40% полностью интегрирован. Послевкусие короткое, чистое, тростниково-цитрусовое, с деликатной минеральной сухостью. Нейтрально-мягкий белый ром, рассчитанный на коктейли.
Производство
Регион Демерара, Гайана: меласса, дистилляция на исторической винокурне Diamond, марки Skeldon и Blairmont с французской колонны Savalle, выдержка минимум 3 года в бочках из-под бурбона и угольная фильтрация для осветления. Нижняя белая ступень линейки 3/5/8/12/15/21.
О бренде
El Dorado 3 Year Old — стартовая, белая ступень возрастной линейки El Dorado (3/5/8/12/15/21) от компании Demerara Distillers Limited (DDL) — главного и фактически единственного производителя гайанского рома. В отличие от тёмного флагмана El Dorado 12, «тройка» — это молодой демерара-ром, выдержанный минимум три года в бочках из-под американского бурбона, а затем пропущенный через угольный фильтр: он снимает янтарный цвет и часть тяжёлых примесей (конгенеров), оставляя прозрачный, лёгкий дистиллят. Спирты приходят с исторической винокурни Diamond. В белую ступень идут две марки — Skeldon (SWR) и Blairmont (B), обе с французской колонны Savalle: деревянные аппараты DDL в этот купаж не входят и поэтому вкус получается чистым и деликатным. Тропический климат Гайаны работает интенсивнее умеренного, поэтому даже трёхлетний ром успевает набрать мягкость и ванильную округлость. El Dorado 3 — лёгкий, «зелёный» белый ром с тростниково-ванильной основой: доступный вход в мир гайанского рома и аккуратная альтернатива кубинским белым ромам в мохито и дайкири.
История
История гайанского рома восходит к колониальной эпохе британской Гайаны (Демерара) — одного из крупнейших производителей сахарного тростника и рома Карибского бассейна. В XIX–XX веках сотни местных винокурен постепенно консолидировались в компанию Demerara Distillers Limited (DDL), которая к 1990-м собрала под одной крышей все исторические перегонные аппараты региона, включая уникальные деревянные перегонные аппараты из Энмора, Порт-Моранта и Версаля. Линейка El Dorado запущена в 1992 году и построена как возрастная лестница — 3, 5, 8, 12, 15, 21 год, — где выдержанные ступени (прежде всего 12-летняя) принесли бренду многократный титул «Лучший выдержанный ром мира» на конкурсе IWSC и упрочили репутацию демерара-рома как категории. El Dorado 3 Year Old занимает в этой лестнице нижнюю, белую позицию: та же историческая производственная база Diamond, но молодой, фильтрованный дистиллят, ориентированный на коктейли. Так линейка охватывает весь диапазон — от лёгкой белой коктейльной базы до плотных выдержанных ромов для медленной дегустации.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Demerara Distillers
, чтобы оценить и сохранить.