Шотландский виски · Шотландия, Кэмпбелтаун
Hazelburn 10
Неторфованный односолодовый виски тройной дистилляции, который делают на дистиллерии Springbank под маркой Hazelburn. Десятилетняя версия — флагман линейки, крепость 46% без подкраски и холодной фильтрации. Самый «лёгкий» и фруктовый из трёх стилей дома Springbank.
- Страна
- Шотландия, Кэмпбелтаун
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- Не менее 10 лет; преимущественно бочки из-под бурбона, иногда с добавлением бочек из-под хереса.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- J & A Mitchell & Co
Аромат
Свежие фрукты — груша, зелёное яблоко, белый виноград — на фоне ванили, медового солода и едва уловимого цветочного оттенка. Без торфа, без дыма; на втором плане — лёгкая маслянистость, типичная для дистиллерии Springbank.
Вкус
Лёгкое, чистое, в меру маслянистое тело: солод, мёд, ваниль, спелые фрукты, цитрусовая цедра. Послевкусие средней длины, мягкое, со сладкой минеральностью без дымной горечи — ощущение «чистой» дистилляции.
Производство
Кэмпбелтаун, тройная дистилляция (нетипично — на винокурне Springbank делают три разных стиля: Springbank — 2,5-кратная (частичная тройная) дистилляция, Hazelburn — тройная (без торфа), Longrow — двойная дистилляция (торфяной)). 10 лет, бочки из-под бурбона. Лёгкий вкус.
О бренде
Hazelburn 10 — флагман отдельной марки дома J&A Mitchell: её делают на той же дистиллерии Springbank, но по другой технологии. Главная особенность Hazelburn — тройная дистилляция (три раза), которая даёт более лёгкий, чистый, фруктовый спирт — в отличие от 2,5-кратной дистилляции основной марки Springbank. Ячмень для Hazelburn солодят без торфа, поэтому дымного фона нет совсем. Выдержка идёт преимущественно в бочках из-под бурбона, иногда с добавлением бочек из-под хереса в отдельных партиях, не менее 10 лет. Крепость 46%, без холодной фильтрации и без красителя E150 — так сохраняются натуральный цвет и текстура. Имя «Hazelburn» отсылает к одной из исторических дистиллерий Кэмпбелтауна, закрытой в 1925 году; современная марка — не прямое продолжение оригинального производства, а возрождение имени. Релизы выходят небольшими партиями, и хотя Hazelburn 10 — постоянная позиция, время от времени случаются перебои с поставками. Стиль воспринимают как кэмпбелтаунский ответ равнинному шотландскому стилю и ирландской традиции — мягкий, фруктовый, с минеральной соляной подложкой.
История
Решение запустить тройную дистилляцию в Springbank приняли в середине 1990-х и реализовали в 1997 году под руководством мастера-дистиллёра Фрэнка Макхарди. Идея была расширить стилистическую палитру дома Mitchell за пределы фирменного 2,5-кратного режима и торфяного характера — и доказать, что одна дистиллерия способна производить три совершенно разных виски. Первые релизы Hazelburn вышли в 2005 году (8-летний), флагманский 10-летний разлив сформировался позже. Имя выбрано в память о дистиллерии Hazelburn, основанной около 1825 года и закрытой в 1925-м — одной из дистиллерий Кэмпбелтауна — по переписи Алфреда Барнарда 1885 года их действовало 21, а на пике в 1840-х годах одновременно работало 27, — не переживших кризис XX века. Современная марка Hazelburn не имеет прямой технологической или сырьевой преемственности с оригиналом, но семья Mitchell сознательно использует это имя как часть более широкого рассказа о возрождении Кэмпбелтауна. На рынке Hazelburn остаётся нишевой маркой по сравнению со Springbank, но имеет лояльную аудиторию, которая ценит тройную дистилляцию и неторфованный вкус.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от J & A Mitchell & Co
, чтобы оценить и сохранить.