Шотландский виски · Шотландия, Кэмпбелтаун
Springbank 18
Springbank 18 — ежегодно возобновляемая возрастная вершина основной линейки кэмпбелтаунского бренда Springbank. Восемнадцать лет в бочках, состав которых меняется от партии к партии, превращают фирменный соляно-маслянистый дистиллят в зрелый вкус с сухофруктами и воском. Розлив 46% без подкраски и холодной фильтрации; партии небольшие, и от батча к батчу возможны заметные отличия.
- Страна
- Шотландия, Кэмпбелтаун
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- Не менее 18 лет; херес, бурбон, иногда ром — состав меняется от партии к партии.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- J & A Mitchell & Co
Аромат
Глубокий и зрелый: тёмные сухофрукты, старая кожа, табачный лист, воск и полированное дерево. На фоне — морская соль, тёмный мёд, какао-бобы и характерный фирменный дымок с пола солодовни.
Вкус
Очень полное, маслянистое тело: фруктовый кекс, патока, сушёный херес, кофе, тёмный шоколад. Соль и минеральность держат сладость в равновесии; послевкусие очень долгое, восково-маслянистое, горько-сладкое, с сухофруктовым и лёгким торфяным шлейфом.
Производство
18 лет: с составом бочек, который сильно варьируется год от года — от почти полностью бурбонных до преимущественно хересных партий, иногда с добавлением ромовых бочек; фиксированной пропорции нет; ежегодный релиз небольшими партиями, состав батча меняется — сверяться по коду розлива. 46% без холодной фильтрации и без красителя. Возрастная вершина основной линейки.
О бренде
Springbank 18 стоит на возрастную ступень выше 10- и 15-летних версий и выходит ежегодно небольшими партиями. Спирт тот же, что задаёт идентичность бренда: перегонка в два с половиной раза, ячмень слегка подторфован на собственной солодовне, маслянистая текстура. Восемнадцать лет, в бочках, состав которых заметно различается год от года — от преимущественно бурбонных до преимущественно хересных партий, иногда с добавлением ромовых бочек, — выводят вкус на новый уровень зрелости: тёмные сухофрукты, кожа, табак, воск и какао ложатся на характерную кэмпбелтаунскую соляно-минеральную базу. Розлив без холодной фильтрации сохраняет природные масла, без подкраски — натуральный тёмно-янтарный цвет. Крепость сознательно держат на 46% даже для зрелой версии — семья Митчелл считает этот уровень оптимальным. Партии небольшие и быстро расходятся по аллокациям; этикетка не указывает состав батча, и от партии к партии заметно различается соотношение хереса и бурбона и интенсивность хересного влияния — стоит сверяться по коду розлива на бутылке.
История
До конца 1980-х Springbank в основном уходила блендерам и независимым бутилировщикам — перелом наступил в 1987 году, когда семья решила больше не продавать спирт на сторону; собственная линейка с фиксированными возрастами сложилась позже большинства конкурентов. Ставку на хересные версии сделал мастер-дистиллёр Фрэнк МакХарди, много лет руководивший производством. Со временем старшие релизы Springbank стали одними из самых обсуждаемых в Кэмпбелтауне — особенно после того, как Mitchells начали ограничивать выпуск ради качества. 18-летняя версия выходит не разово, а как регулярный, ежегодно возобновляемый релиз небольшими партиями: винокурня сознательно не наращивает объёмы, и дефицит зрелых бочек делает эту позицию статусной. За последние десять лет цена и доступность заметно выросли: то, что в 2010-х было дорогим, но достижимым, к середине 2020-х стало аллокационной позицией — особенно за пределами Великобритании. Коллекционеры отслеживают год розлива по коду на бутылке, поскольку состав бочек от партии к партии различается.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от J & A Mitchell & Co
, чтобы оценить и сохранить.