Шотландский виски · Шотландия, Кэмпбелтаун
Springbank Local Barley
Ежегодный лимитированный релиз Springbank на ячмене, выращенном на конкретных фермах вокруг Кэмпбелтауна. Бочковая крепость, без подкраски и холодной фильтрации, разлив исчисляется тысячами бутылок. Один из самых обсуждаемых лимитированных релизов шотландской индустрии.
- Страна
- Шотландия, Кэмпбелтаун
- Крепость
- 55,6%
- Выдержка
- Около 10 лет (зависит от ежегодной партии), смесь бочек из-под бурбона и хереса в варьирующихся пропорциях.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- J & A Mitchell & Co
Аромат
Свежевыпеченный ячменный хлеб, медовые соты, влажный грунт после дождя, морская пена. Поверх — ваниль, цитрусовая цедра, лёгкая дровяная дымка и зерно, отчётливо ощущаемое как сырьё, а не вкусовая абстракция.
Вкус
Бочковая крепость заявляет себя плотным, но не агрессивным телом: солод, мёд, печёное яблоко, морская соль, поджаренные орехи. Финиш долгий, тёплый, минеральный, с хвостом из дунажа и слабого торфа.
Производство
~10 лет: смесь бочек, обязательное условие — 100% локальный ячмень Campbeltown. Annual release.
О бренде
Local Barley — концептуальная серия Springbank: вся партия использует ячмень с известных и поимённо указанных ферм Кинтайра (полуостров вокруг Кэмпбелтауна), в основном сортов Belgravia, Optic или Bere в зависимости от урожая (в отдельные годы использовались также Prisma и Westminster). Ячмень солодится на полу собственной солодовни Springbank — это та же тонкая торфянистость (~8–10 ppm по соложёному ячменю), 2,5-кратная дистилляция, маслянистая текстура. Возраст в большинстве выпусков около 10 лет, но конкретный купаж бочек варьируется ежегодно: в одном году — больше из-под бурбона, в другом — заметная доля sherry. Бочковая крепость сильно меняется от партии к партии — в релизах последних лет фиксировались значения от 51,6% до 58,1%, единого стандартного показателя нет; без подкраски и без холодной фильтрации. Каждый релиз ограничен — производственные ограничения по локальному ячменю и наличию подходящих бочек делают тираж предсказуемо малым (порядка 9–12 тысяч бутылок). На этикетке указывается год урожая ячменя, фермы, сорт и точные параметры розлива; это превращает каждую бутылку в уникальный продукт, ближе к виноградному vintage, чем к стандартному односолодовому виски.
История
Первые релизы под маркой Local Barley вышли в середине 1990-х, когда Springbank экспериментировала с подчёркиванием регионального происхождения сырья — это был ранний для индустрии шаг в сторону идеи терруара. Серия была остановлена в начале 2000-х из-за нехватки качественного локального ячменя и логистических сложностей. В 2016 году дистиллерия возродила концепцию: команда Springbank последовательно работала с фермерами Кинтайра, гарантируя ежегодный объём ячменя, пригодный для соложения на полу. С тех пор Local Barley стала ежегодным релизом, и каждый выпуск получает уникальную этикетку с информацией о ферме, сорте и урожае. Это сделало Springbank одной из немногих дистиллерий, формально подтверждающих терруар-различия в шотландском виски — концепция, которую шире продвигают Bruichladdich и Waterford, но Springbank делает это в рамках Кэмпбелтауна, замыкая цикл «ячмень → солод → дистилляция → выдержка → розлив» в радиусе нескольких миль. На вторичном рынке Local Barley стал спекулятивной позицией: цена при выходе и цена через год-два часто отличаются в 3–5 раз.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от J & A Mitchell & Co
, чтобы оценить и сохранить.