Соджу · Республика Корея
Jinro Plum
Jinro Plum — фруктовый соджу линейки Chamisul со вкусом мэсиль (корейская зелёная слива), крепость 13%. Один из самых «съедобных» вкусов фруктовой серии HiteJinro: мэсиль исторически связан с корейской и японской кухней через ликёры мэсильчжу и умэсю, поэтому подходит к более широкому кругу блюд, чем кондитерские ягодные версии.
- Страна
- Республика Корея
- Крепость
- 13%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой / клубнеплодный нейтральный спирт (тапиока, рис), очищенная артезианская вода, экстракт корейской зелёной сливы (мэсиль), подсластители
- Компания
- HiteJinro
Аромат
Свежий аромат мэсиль — недозрелая зелёная слива, лёгкий косточковый оттенок и тонкий миндальный тон. Сладость сдержаннее, чем в клубничной версии, с травяной свежестью.
Вкус
Лёгкое тело, кисло-сладкий сливовый вкус с лёгкой косточковой пряностью и едва уловимым миндалём. Послевкусие умеренное, чистое, с травяной свежестью, без сахарного шлейфа.
Производство
База — ректификованный спирт линии Chamisul, разведённый до 13%. Добавлен натуральный экстракт мэсиль (Prunus mume) и подсластители — уже после разведения, без классической мацерации сливы в спирте. Также добавляют регулятор кислотности.
О бренде
Jinro Plum — вкус линейки фруктового соджу HiteJinro на основе мэсиль (매실), корейской зелёной сливы Prunus mume. Та же ягода — основа корейского ликёра мэсильчжу (매실주) и японского умэсю (梅酒), у обоих напитков столетняя гастрономическая традиция. Мэсиль даёт более сложный, кисло-травянистый и менее сладкий вкус, чем клубничная или персиковая версии той же линейки. База — нейтральный ректификованный спирт Chamisul, разведённый до 13% с добавлением натурального экстракта мэсиль, подсластителя и регулятора кислотности. Бутылка оформлена в нежно-зелёной палитре — цвет недозрелой сливы. На корейском рынке версия Plum популярна у тех, кто считает ягодные вкусы слишком сладкими, но хочет остаться в категории лёгкого алкоголя. На экспорт Jinro Plum — один из ключевых вкусов линейки в Японии и на Тайване, где ассоциация с умэсю сразу узнаваема. На западных рынках — вариант «для взрослых» рядом с грейпфрутовой версией.
История
Категория фруктового соджу сложилась в Корее в 2014 году, когда Lotte Chilsung выпустила Chum Churum Soonhari Yuja. HiteJinro ответила суббрендом Jinro Is Back в 2015–2016 годах — серией фруктовых вкусов крепостью 13%: Grapefruit, Strawberry, Plum, Green Grape, Peach и Pineapple. Версия Plum (значится как «слива», но фактически сделана на мэсиль — зелёной сливе Prunus mume) была задумана как мост между фруктовым соджу и традиционной корейской культурой ликёров: мэсильчжу — домашний и коммерческий ликёр Кореи, упоминания о котором встречаются в письменных источниках с XVII века. Этот вкус давал HiteJinro гастрономическую легитимность в глазах старшей аудитории, скептичной к кондитерским клубничным и йогуртовым версиям. В Японии, где умэсю — массовый повседневный напиток, Jinro Plum закрепился особенно прочно. К концу 2010-х Plum держал стабильную долю в линейке и считался вторым по универсальности вкусом серии после Grapefruit, рассчитанного на более взрослую аудиторию.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.