Вермуты · Италия
Rosso Antico
Итальянский ароматизированный винный аперитив «красного» стиля, созданный в 1962 году в традиции дистиллеров Бутон (Bologna). По сути близок вермуту: смесь из пяти базовых вин ароматизируется настоем 33 трав и специй, включая три вида полыни (Artemisia). Принадлежит Gruppo Montenegro.
- Страна
- Италия
- Крепость
- 15%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Купаж из 5 вин (~75% Ancellotta Rosso); настой 33 трав и специй (полынь, розмарин, тимьян, шалфей и другие); сахар, спирт
- Компания
- Gruppo Montenegro
Аромат
Красные ягоды и рубиновое вино, травы и полынь, цитрус, ваниль, лёгкая пряность
Вкус
Сладко-горьковатый, с полынной горчинкой, цитрусом и ванилью; тело среднее, аперитивный баланс
Производство
Ароматизированное вино (vino aromatizzato) аперитивного стиля. База — купаж пяти вин (~75% Ancellotta Rosso), в который добавляют спиртовой настой 33 трав и специй: три вида полыни (Artemisia), розмарин, тимьян, шалфей, флорентийский ирис и др. Подслащён; крепость 15%. Производит Montenegro S.r.l. (наследие болонской Buton). По составу и методу близок к красному вермуту, но исторически маркируется как «аперитив».
О бренде
Rosso Antico («древний красный») — итальянский ароматизированный винный аперитив, который стоит на границе категории вермута. Основа — купаж из пяти базовых вин (около 75% приходится на Ancellotta Rosso), в который вводят настой 33 трав и специй, мацерированных в спирте: розмарин, тимьян, шалфей, флорентийский ирис и, что принципиально, три вида полыни (Artemisia absinthium, pontica, vallesiaca), дающие характерную горчинку. Именно наличие полыни и травяной ароматизации делает Rosso Antico ароматизированным вином, а не «просто вином» — поэтому в нашем каталоге он корректно относится к вермутам (сам производитель в ряде рынков и позиционирует его как вермут). Цвет рубиновый, вкус сладко-горьковатый с нотами цитруса и ванили, крепость 15%. Классическая подача — охлаждённым с долькой апельсина как аперитив; иногда его используют вместо красного вермута в Негрони. Бренд родился в 1962 году в наследии дистиллерии J. Buton и сегодня принадлежит Gruppo Montenegro.
История
История Rosso Antico связана с домом дистиллеров Бутон: в 1820 году Жан Бутон основал в Болонье первую в Италии паровую дистиллерию J. Buton & C. Сам аперитив Rosso Antico был выведен в 1962 году и быстро стал одним из узнаваемых итальянских «красных» аперитивов. По составу это ароматизированное вино в вермутной традиции — с полынной горечью и травяной ароматикой. Сегодня марка входит в портфель Gruppo Montenegro (которой также принадлежат Amaro Montenegro, Vecchia Romagna и наследие Buton). В 2022 году бренд отметил 60-летие.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Gruppo Montenegro
, чтобы оценить и сохранить.