Дайв-бар
Концепция
Dive Bar
Бар без претензий: дешёвая выпивка, простая еда, локальные регуляры, минимум декора. «Dive» — буквально «нырнуть» в место без вывески снаружи. Антипод премиум-бара; некоторые dive с десятилетиями истории — культовые.
Satan's Whiskers (London, Bethnal Green) играет с эстетикой dive — снаружи неброский районный бар, внутри странная коллекция таксидермии, но программа коктейлей — серьёзная.
В коктейлях: McSorley's (NYC) · Holiday Cocktail Lounge (NYC, до закрытия)