Районный бар / Соседский бар
Концепция
Neighborhood Bar
Бар, обслуживающий жителей конкретного района. Лица в команде помнят регуляров; программа простая и понятная; цены умеренные. Не тур-достопримечательность — место для повседневности. Часто живут десятилетиями.
Salvador Bachiller (Barcelona, El Born): открыт в 1970-х, в карте 12 классических коктейлей и местная винная программа; 70% гостей — соседи в радиусе 500 м.
В коктейлях: многие старые бары Лондона, Барселоны, Мадрида