Спикизи
Концепция
Speakeasy
Тайный бар без вывески, наследник нелегальных питейных заведений эпохи Сухого закона (США 1920-32). Современный speakeasy — спрятанный вход (за дверью телефонной будки, через chipsy-ресторан), приглушённый свет, минимум музыки. Эстетика секрета.
Handshake Speakeasy (CDMX) — вход через незаметную дверь в торговом квартале; внутри тёмный art-deco-бар, программа классики на современных техниках.
В коктейлях: Please Don't Tell (NYC) · Connaught (Mayfair-ы стиль) · Bar Hemingway