Стрейнер Хоторн / Пружинный
Инструмент
Hawthorne Strainer
Плоский стрейнер с пружиной по периметру для процеживания шейка из Boston-шейкера. Пружина задерживает фрагменты льда и плотные ингредиенты (мяту, ягоды).
После шейка Daiquiri — Hawthorne прижимается к краю tin'а, пружина задерживает осколки льда; при необходимости — fine strain через дополнительное чайное ситечко.
В коктейлях: каждый шейк в баре с Boston-шейкером