Sazerac-rinse / Смазывание бокала
Техника
Sazerac Rinse / Wash
Метод подготовки бокала: малое количество ароматного спирта (обычно абсент) налить, повращать для покрытия стенок, излишек слить. Бокал получает аромат, но напиток наливается уже без него.
Sazerac: пара капель абсента в охлаждённый Old Fashioned-бокал, повращать 5 секунд, излишек слить. Бокал готов — теперь налить отдельно собранный коктейль (rye whisky + sugar + Peychaud's bitters).
В коктейлях: Sazerac (классика) · Vesper Martini (опционально) · Improved Whiskey Cocktail