Тро / Перебросная техника
Техника
Throw
Старая испано-кубинская техника: коктейль переливается между двумя ёмкостями с большой высоты, проходя через лёд. Аэрирует и охлаждает без интенсивного разбавления, сохраняя текстуру.
Bloody Mary можно собрать throw'ом для сохранения томатной текстуры — ингредиенты переливаются с лёдом между шейкером и стрейнером несколько раз.
В коктейлях: El Presidente · Bloody Mary (бережная версия) · некоторые tropical-коктейли