Свизл-палочка
Инструмент
Swizzle Stick
Тонкая деревянная палочка с лопастями на конце (традиционно из карибского дерева Quararibea turbinata, «swizzlestick tree»). Вращается ладонями для перемешивания коктейля прямо в подающем бокале на дроблёном льду. Альтернатива barspoon-у для tiki-стиля.
Queen's Park Swizzle: после сборки в highball вращать swizzle-палочку 10-15 секунд между ладонями — лёд тает на 20%, коктейль охлаждается до -2°C.
В коктейлях: Mint Julep · Queen's Park Swizzle · Trinidad Sour · Tiki-cocktails