Тики-бар
Концепция
Tiki Bar
Бар в полинезийско-маскарадной эстетике с программой ромовых tiki-коктейлей. Жанр родился в Калифорнии 1930-х (Don the Beachcomber, Trader Vic). Современный ренессанс с 2000-х (Smuggler's Cove, Trader Sam's).
Smuggler's Cove (San Francisco): 3 этажа в полинезийской эстетике, 200+ ромов в карте, signature Mai Tai на 17-yo Demerara — каноничный tiki-бар.
В коктейлях: Smuggler's Cove (SF) · False Idol (San Diego) · Three Dots and a Dash (Chicago)