Бренди / Коньяки · Франция, Кальвадос
Boulard Grand Solage VSOP
Boulard Grand Solage VSOP — рабочий кальвадос для коктейлей от дома Boulard (основан в 1825 году); купаж спиртов 2–5 лет (данные дома), Пэи д'Ож; база для Джек Роуз и Corpse Reviver; младшая пара к более выдержанному Auguste XO.
- Страна
- Франция, Кальвадос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Купаж кальвадосов 2–5 лет выдержки (данные дома); AOC Pays d'Auge, двойная дистилляция в медных кубах.
- Сырьё
- 120 сортов яблок из Пэи д'Ож; 20% собственных садов, 80% — сеть из 500 фермеров
- Компания
- Spirit France
Аромат
Пахнет свежими и печёными яблоками, грушей, лёгкой ванилью, тонкими пряностями — моложе и живее, чем XO.
Вкус
Яблочно-фруктовый, сбалансированный вкус с мягким дубом — чистый рабочий стиль, дружелюбный к коктейлям.
Производство
Pays d'Auge AOC: двойная дистилляция в медном кубе (стандарт субапелласьона). Купаж спиртов 2–5 лет (данные дома); ритейл относит к уровню VSOP. Grand Solage — базовый кальвадос крупнейшего дома Pays d'Auge, младшая ступень под более выдержанной линейкой Auguste.
О бренде
Boulard Grand Solage VSOP — базовый и самый ходовой кальвадос дома Calvados Boulard, рабочая лошадка апелласьона Pays d'Auge. Это купаж кальвадосов 2–5 лет выдержки (данные дома; обозначение VSOP — торговое), поэтому вкус живой, яблочно-фруктовый — ещё не перегружен дубом и сухофруктами, как у более выдержанного Auguste XO. Делают из 120 сортов яблок Пэи д'Ож: 20% — из собственных садов Boulard, 80% — от сети в 500 нормандских фермеров. Двойная дистилляция в медных кубах — стандарт суб-апелласьона Pays d'Auge — даёт чистый дистиллят. Именно этот молодой, свежий стиль делает Grand Solage базой для кальвадосной классики: Джек Роуз, Corpse Reviver, Calvados Sour, Normandy Sidecar. В линейке дома Grand Solage VSOP — младшая пара к Auguste XO для медленной дегустации: один идёт в коктейли, другой — в дижестивный бокал.
История
Пьер-Огюст Булар основал дистилляционное предприятие в Пэи д'Ож в 1825 году. Дом одним из первых в регионе стал систематически применять двойную дистилляцию в медных кубах — эту технику позже закрепили в стандартах AOC Calvados Pays d'Auge. Сегодня компанией управляет пятое поколение семьи Булар — Венсан. У Boulard сеть из более чем 500 нормандских фермеров-поставщиков яблок и 120 собственных сортов. Grand Solage исторически — базовый продукт дома: доступный, живой, яблочно-ориентированный кальвадос, на котором бармены строят нормандскую классику. Он открывает линейку выдержки, которая поднимается через VSOP к XO и вершине — Auguste XO, названному в честь основателя.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Spirit France
, чтобы оценить и сохранить.