Ром / Кашаса · Куба
Havana Club 15 Años Gran Reserva
Havana Club 15 Años Gran Reserva — флагман классической линейки кубинского Havana Club. Пятнадцать лет тропической выдержки дают маслянистое тело и вкус тропических сухофруктов с сигарным листом. Один из самых награждаемых ромов Кубы — обязательная позиция в ромовой карте бара высокого уровня.
- Страна
- Куба
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Мин. 15 лет в бочках из-под бурбона (тропики).
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Havana Club International (СП Pernod Ricard и Cuba Ron)
Аромат
Глубокий тропический аромат: вяленая папайя, изюм, финик, засахаренная апельсиновая корка. Дальше — кубинский сигарный лист, какао-бобы, тёмный мёд и сухая ваниль; в фоне — старая дубовая мебель и едва уловимый кофейный оттенок.
Вкус
Тело полное, маслянистое, текстура бархатная: концентрированная сладость патоки и тропических сухофруктов в середине раскрывается специями — корица, мускатный орех, сухой табак — и переходит в долгое маслянисто-древесное послевкусие с горьким шоколадом и кофейной горчинкой. Спирт полностью интегрирован, резкости не чувствуется.
Производство
Куба, 15 Años Gran Reserva: меласса сахарного тростника, колонная перегонка. Купаж лёгкого спирта (агуардьенте) и базового рома минимальной выдержкой 15 лет.
О бренде
Havana Club 15 Años — флагман классической линейки совместного предприятия Pernod Ricard и Cuba Ron, запущенного в 1993 году. Делают его на кубинских заводах Havana Club — в Санта-Крус-дель-Норте (работает с 1977 года) и Сан-Хосе-де-лас-Лахас (с 2007-го) — по кубинской школе лёгкого испанского стиля рома: мелассу сбраживают на культурных дрожжах, колонная перегонка даёт лёгкий спирт и более тяжёлую основу, а долгая выдержка купажа проходит в бочках из-под бурбона под финальным контролем главного мастера купажа. Минимальная выдержка спиртов в купаже — 15 лет в тропическом климате Кубы; из-за жары бочки отдают ром быстрее, чем в прохладном климате, и потери на испарение заметно выше. В отличие от ямайских и гайанских ромов медного куба с их ванильно-древесной атакой, вкус здесь мягкий и маслянистый — тропические сухофрукты, табак и хорошо интегрированные специи. Пьют либо в чистом виде для дегустации, либо в паре с кубинской сигарой — Cohiba или Montecristo. В коктейлях используется редко из-за цены и плотности вкуса; чаще это дижестив — крепкий напиток, который подают после еды, а не коктейльный ингредиент.
История
Бренд Havana Club зарегистрировала в 1934 году семья Аречабала в городе Карденас. После Кубинской революции 1959 года их винокурню национализировали — это произошло в 1960 году, — а семья уехала во Флориду — отсюда начался долгий товарный спор с Bacardí, который к 2020-м разрешился в пользу кубинской стороны почти везде, кроме США. В 1972 году кубинское государство начало продавать ром под маркой Havana Club за рубеж — прежде всего в СССР и страны Восточной Европы. В 1993 году Pernod Ricard и кубинская Cuba Ron учредили паритетное совместное предприятие Havana Club International, которое дало бренду выход на мировой рынок — везде, кроме США. Линейку 15 Años Gran Reserva запустили как флагман классического портфеля, и она быстро стала эталоном выдержанного кубинского рома: бренд не раз получал высшие награды на International Spirits Challenge и International Wine & Spirit Competition, включая повторные Trophy в категории «выдержанный ром». Более дорогую линейку дом строил постепенно (Máximo Extra Añejo — с 2000-х, Unión — 2015), но 15 Años остался каноном классической школы — без окислительных нот выдержки (мадеризации) и без финишной доводки в других бочках.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Havana Club International (СП Pernod Ricard и Cuba Ron)
, чтобы оценить и сохранить.