Ром / Кашаса · Куба
Havana Club Selección de Maestros
Havana Club Selección de Maestros — ром повышенной крепости: 45% вместо стандартных для линейки 40%. Метод бренд называет тройной выдержкой (triple barrel aged): отобранные выдержанные ромы дважды перекупажируют и переливают в новые бочки. Возраст купажа бренд не заявляет. Плотнее и прянее, чем 15 Años, с выраженным какао и табаком.
- Страна
- Куба
- Крепость
- 45%
- Выдержка
- Тройная выдержка (triple barrel aged): купаж дважды переливают в новые бочки. Возраст купажа бренд не заявляет.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Havana Club International (СП Pernod Ricard и Cuba Ron)
Аромат
Насыщенный: тёмная карамель, жжёный сахар, какао-боб, сушёный финик. Дальше — корица, табачный лист, орех пекан, старая дубовая стружка; спирт чувствуется, но не режет.
Вкус
Тело плотное, маслянистое — плотнее и суше, чем у 15-летнего: сладость патоки и сухофруктов быстро переходит в сухую, пряную середину с какао, табаком и древесной горчинкой. Послевкусие долгое: маслянистый шоколад, чёрный перец, сухая ваниль; крепость 45% даёт тепло без жжения.
Производство
Кубинский купаж по методу тройной выдержки: отобранные выдержанные ромы дважды перекупажируют и переливают в новые бочки, затем разливают на 45%.
О бренде
Позиция запущена в 2004 году как Cuban Barrel Proof и позже переименована в Selección de Maestros — первый ром Havana Club по концепции тройной выдержки, с купажом, который лично отбирает коллегия мастеров-блендеров винокурни Сан-Хосе-де-лас-Лахас. В основе — уже выдержанные кубинские ромы, отобранные мастерами: купаж дважды перекупажируют и переливают в новые бочки, и это третья «бочка» в названии концепции. Возраст купажа бренд не заявляет. Разливают без охлаждённой фильтрации при 45% — для линейки Havana Club это исключение (обычно 40%), отсюда более плотное, маслянистое тело. По вкусу ром стоит между классическим аньехо и более выдержанными позициями: плотнее, суше и прянее, чем 15 Años, с выраженным какао, табачным листом и сухими специями. За стойкой это позиция для коктейлей на плотной основе: 45% и густота держат разбавление льдом и цитрусом там, где 15 Años теряется.
История
Позицию запустило в 2004 году как Cuban Barrel Proof совместное предприятие Pernod Ricard и Cuba Ron (позже её переименовали в Selección de Maestros) — с целью вывести кубинский ром в более высокий сегмент, который прежде занимали в основном ямайские и гайанские марки. Концепцию тройной выдержки разработал Асбель Моралес — один из самых известных кубинских мастеров-ронеро, выросший на винокурне Санта-Крус-дель-Норте и позже возглавивший коллегию Havana Club. Позже бренд построил на этой позиции премиальную линейку Icónica.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Havana Club International (СП Pernod Ricard и Cuba Ron)
, чтобы оценить и сохранить.