Джины · Англия, Лондон
Sacred Cardamom Gin
Джин из серии Sacred, где на первый план выведен только один ботаникал — зелёный кардамон, один из ключевых компонентов купажа марки.
- Страна
- Англия, Лондон
- Крепость
- 43,8%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт, ботаникалы Sacred и увеличенная доля зелёного кардамона
- Компания
- Sacred Spirits
Аромат
Тёплый, ярко-пряный: зелёный кардамон с эвкалиптовым оттенком; смолистый ладан подчёркивает экзотический характер; можжевельник — на дальнем плане.
Вкус
Бархатистый, с густой пряной волной зелёного кардамона: эвкалипт, ментол, тёплые специи; долгое пряно-смолистое послевкусие. По ощущению джин заметно «теплее» базового Sacred.
Производство
Джин серии Sacred с одним ботаникалом: только зелёный кардамон. Экспериментальный выпуск.
О бренде
Sacred Cardamom — одна из версий в серии джинов Sacred, где каждый раз на первый план выводят только один ботаникал (растительную добавку — траву, специю или цедру, которая формирует аромат джина). Зелёный кардамон обычно играет вспомогательную роль в London Dry (классический способ производства джина, где все ароматы получают только дистилляцией), но именно он даёт тот тёплый, экзотически-пряный оттенок, которым Sacred отличается от обычных джинов. Здесь кардамон выходит на первый план: семена отдельно перегоняют в вакууме при пониженной температуре — так лучше сохраняются летучие терпены (1,8-цинеол, α-терпинилацетат), которые в медном кубе частично теряются. Полученный настой смешивают с базовой композицией Sacred Gin, уменьшив долю можжевельника. Вкус ближе к индийской и ближневосточной кухне, чем к классическому английскому джину. Бутылка — в фирменном аптекарском стиле Sacred.
История
Версия Cardamom — одна из самых ранних в серии джинов Sacred с одним ботаникалом, выпущена в начале 2010-х годов. Иэн Харт не раз говорил, что кардамон — ключевой, фирменный ботаникал Sacred Gin наряду с ладаном, и баланс именно этих двух компонентов отличает базовый Sacred от классического London Dry. В этой версии кардамон показан в чистом виде — продукт рассчитан на профессионалов и увлечённых любителей джина. Sacred Cardamom Gin регулярно используют лондонские бармены в авторских коктейлях с гастрономическими акцентами Ближнего Востока и Южной Азии.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Sacred Spirits
, чтобы оценить и сохранить.