Джины · Англия, Лондон
Sacred Pink Grapefruit Gin
Sacred с акцентом на розовый грейпфрут: плоды идут в перегонку целиком — с кожурой, мякотью и косточками, — а низкая температура вакуума сохраняет горьковато-цитрусовый вкус без сладости.
- Страна
- Англия, Лондон
- Крепость
- 43,8%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой спирт, базовая композиция Sacred и розовый грейпфрут целиком (кожура, мякоть, косточки)
- Компания
- Sacred Spirits
Аромат
Яркий, цитрусовый — горьковатая цедра грейпфрута на первом плане, за ней можжевельник и тёплый смолистый оттенок ладана.
Вкус
Свежий, сухой, с выраженной горчинкой грейпфрутовой цедры; цитрус не сладкий, а структурный — даёт хребет коктейлю; послевкусие сухое, минеральное.
Производство
Джин Sacred с добавлением цедры розового грейпфрута, отдельно перегнанной в вакууме при пониженном давлении и температуре около 30°C.
О бренде
Sacred Pink Grapefruit Gin — цитрусовая версия джина Sacred с акцентом на розовый грейпфрут. В отличие от многих «розовых джинов» на рынке, он не подслащён и не подкрашен — это сухой джин с цитрусовым акцентом. Цедру свежих розовых грейпфрутов отдельно перегоняют в вакууме при температуре около 30°C и пониженном давлении: так летучие компоненты эфирного масла цитруса не разрушаются, как в обычном медном кубе. Полученный дистиллят смешивают с базовой композицией Sacred Gin. Вкус остаётся сухим — горьковатая цедра грейпфрута держит структуру, а не даёт сладость. Бутылка — в общем стиле Sacred: минималистичный аптекарский дизайн, прозрачное стекло.
История
Pink Grapefruit Gin вошёл в основной портфель Sacred в середине 2010-х — на волне роста категории вкусовых джинов в Великобритании. В отличие от массовых брендов, которые добавляют сладкий грейпфрутовый ликёр в готовый джин, у Sacred технология чище: цедру перегоняют отдельной фракцией в вакууме — это и отличает продукт от множества подкрашенных «розовых джинов» на рынке. В 2015–2020 годах категория вкусовых джинов в Англии росла двузначными темпами, и крафтовые производители вроде Sacred удержали нишу за счёт этого технологического подхода. Иэн Харт публично выступал против тренда «дешёвой подсладки» в массовых вкусовых джинах и называет свой Pink Grapefruit противоположностью — сухим, сложным, без сахара.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Sacred Spirits
, чтобы оценить и сохранить.